葡萄酒专业知识书籍推荐（葡萄酒专业知识书籍）

1.想学习专业的葡萄酒知识，麻烦大家给推荐几本专业书籍

推荐排名从简单到困难，从业余到更专业：

1、《品鉴红酒》（文艺界出版社），内容全面、广泛、粗略的葡萄酒知识入门书籍。

2、《葡萄酒鉴赏》（金城出版社），由福隆酒庄总裁沈玉辉先生组织编写，介绍世界著名酒庄的基础知识和介绍。

3、《葡萄酒鉴赏、购买、收藏指南》（旅游教育出版社），一本翻译精良的快餐书。葡萄酒的分类很有特色，但内容不是很系统。

4、《世界葡萄酒百科全书》（KevinZilari着，南海出版社），有中英文译本，翻译功底不错。是一本非常好的、系统的葡萄酒参考书。

5、《世界葡萄酒地图》（第五版，中文第一版，中信出版社，HughJohnson和JancisRobinson合着），一本非常有名且实用的葡萄酒参考书，但大部分地名和酒庄名都是原文。

2.葡萄酒专业需要学哪些课程

如果你是国内葡萄酒专业的，那你真的不太了解。如果你是外国人，你至少要学两门，一是酒服务和品酒，二是酒贸易。我对专业系列了解不多，但是品酒师一定不能回避一个叫做WSET的级别测试，它分为4个级别。以下链接是我之前回答过的一个问题的链接。您可以查看一下以供参考。希望对您有所帮助。红酒是一个很好的测试。阳光实业，希望你能在这条路上越走越远。另外，我也在学习日语，但在葡萄酒行业工作后，我越来越喜欢它。

链接地址：oldq=1

3.大家推荐几本关于葡萄酒的书籍

1.《酒码》作者：文瀚

《葡萄酒密码》内容详实，图文并茂。它用轻松的方式，轻松地讲解了葡萄酒的历史文化、种植酿造、世界著名产区等诸多内容。还附有大量手绘的中国产区地图和2000多幅图片以及3000多个中文规范术语。

2.《品酒百科》作者：主妇之友有限公司

《品酒百科全书》的主要内容包括葡萄酒品种、世界各地名酒的起源、用葡萄酒调制鸡尾酒的讲解、200多种精心挑选的葡萄酒及评论等，书中还附有许多图表和照片。

3、《酒全书》作者：林玉森

《葡萄酒百科全书》分为两大章节。第一章是葡萄酒的入门知识，涵盖了历史、葡萄品种、酿酒工艺、保存、年份、品尝、搭配……等。第二章进一步介绍了世界上最重要的葡萄酒。葡萄酒产区，从传统的葡萄酒王国到新兴的葡萄酒产区，涵盖了历史、地理环境、品种、体系、酿造方法、葡萄酒特色等各个方面。

4.《广兼贤士葡萄酒入门讲座》作者：广兼贤士

《广兼剑士葡萄酒入门讲座》用81个关键词，以漫画+文字的形式介绍了决定葡萄酒风味的四大要素：——个葡萄品种、产区、年份、生产者，以及识别葡萄酒标签和选择葡萄酒。品鉴，以及关于产区、酒庄、葡萄园等非常实用的知识。

5.《葡萄酒经济学》作者：Jean-MarieCadby

《葡萄酒经济学》的主要内容包括葡萄酒的供需变化、价格波动、组织模式等，通过展示葡萄酒经济的各个方面，揭示葡萄酒市场的规律，预测葡萄酒的发展趋势和前景。葡萄酒行业的未来十年。

4.红酒专业知识有哪些

可以写几本葡萄酒专业知识的书，就收集一些通俗易懂的，自己慢慢学吧！另外推荐一个比较好的博客供大家学习：/moyifa@126/blog/#m=0酒是一种文化。一种文化能用几句话说清楚吗？这篇文章只能总结重点并进行描述。大概，在白葡萄酒一统天下的氛围中，正摇摆着一点点葡萄酒风格。

葡萄酒是一种奢侈品。喝葡萄酒，其实就是喝文化。五四运动期间，胡适等学者仍然主张全盘西化。如今，西化是可以接受的。情人节的一枝玫瑰，在圣诞树上闪烁的灯光中，你还能闻到一点中国的味道吗？西化不是一个概念，而是在个体的西化载体中实现的，比如情人节的玫瑰、巧克力。

酒也是西化的载体。虽然早在唐代，一位名叫王翰的诗人（太原老乡，这首诗的题目是《凉州词》）就写下了“夜光杯葡萄酒，想喝琵琶就立刻”。但认真地说，即使在当时，它也是西域的东西，不能算是起源于中原。我们应该承认酒是西化的载体，尤其是现在对酒的推崇和尊重。流行其实是少数上层专业消费者对西方文化的追求，他们喝的是西方文化，而不是喝本身。

曾经听说一家大饭店（地区不详）请朋友喝酒。他们点了XO。一是他们无知，二是他们炫耀。他们喝它就像喝白葡萄酒一样。情况可能是这样的：一块猪头，一块肉。一小盘花生，如果是夏天，他一定是光着膀子，头发蓬乱，脚还在椅子上踢着（这个有钱人肯定是个暴发户，他大概高中还没毕业，他不知道靠什么发财）发财了之后，按理说，就应该穿西装什么的。其实穿西装也很老气，应该是休闲装。）喝完一碗，又大声喊着要再来一碗，嘴里嘟囔着什么。与：快乐，快乐。也许这就是一种后现代的饮酒方式，并没有在这里嘲笑中国人的意思。

不过XO如果这样喝的话，肯定不会过瘾。反而会是像喝中药一样的煎熬。用一个温和一点的词来形容，那就是烧琴煮鹤，有辱君子之义。因为他是一个有钱人，从来没有接触过西方文化，又不是海归，所以他不会喝酒。

喝这种酒的常见场景似乎是在酒吧，一个身材高大、金发碧眼、摩登的女孩，纤细的双手像剥洋葱一样，举着高高的酒杯，周围环绕着肖邦或李斯特的悠扬音乐。钢琴音乐，或者莫特的小提琴音乐，弦乐四重奏，或者孤独的吉他演奏；环境灯光昏暗发黄，很资产阶级，很忧郁甚至有点不开心，但主要还是很温馨。少女或少妇一定是在回忆一种美好的情感，她的眼神忧郁，半开半闭，如烟。

樱桃小嘴，不，西方人并不以自己的小嘴为荣，她们是朱莉娅罗伯茨这样的大嘴美女。大口小抿一口，细细品味那悠长而意味深长的酒香，显得有些醇厚。

你千万不能像那个中国有钱人那样喝酒，那很尴尬。这就是饮酒文化的差异。你想想，在中国，一个人去酒吧喝酒是很少见的。一定是为了吸引朋友，生气。如果一个人去酒吧喝酒，不知情的人肯定会认为他是某人。自杀的前兆。

我想象了一个场景，其中出现了一位时尚女孩。这是一个非常极端的情况。

其实很多男同胞也花了不少时间泡在这种酒吧里，只不过他们喝酒的方式并不像美女喝酒那么漂亮。其实我并不提倡女性喝酒。

女人喝酒风险很大，形象要么特别堕落，要么极其美丽。然而，有些男人既想看到女人特别悠闲的一面，又想看到女人特别漂亮的一面。

所以他们经常鼓励女性喝酒，有些女性就上当了。酒桌上，我们常常听到一些女同胞在酒醉时豪言壮语：“你想做什么，我就做什么”。几秒钟的功夫，一杯酒就被吞进了肚子里。你有多傻？

哈哈，男人还是聪明的。每次遇到这种情况，我心里总是感到有些不安。

我不赞成这样的男人，但我对女人感到颇为可惜。其实，喝葡萄酒是需要一些知识的。

掌握一些专业知识是必要的。温度温度是影响葡萄酒鉴赏的决定性因素之一。

一般来说，每种酒都有自己的最佳饮用温度。饮用温度越低，酒的香气越淡，单宁越粗糙；饮用温度越高，香气越重。

如果白葡萄酒的温度太低，就会“烧坏”，即表现不出其特性。葡萄酒的最佳饮用温度还应考虑外界温度：外界温度越高，葡萄酒的饮用温度应越低。

——陈年干红葡萄酒：16~18（即室温）；——一般干红葡萄酒：12~16；——桃红、半干、半甜、甜型葡萄酒：10~12；——干白葡萄酒、起泡酒：8~10。酒杯品酒、饮酒时对容器有一定的要求。甚至有“见杯识酒”之说。

一般来说，首先酒杯要薄、无色透明，才能显示酒的真实颜色。通常酒杯的杯口有小腹和大腹，这样可以使酒的香气聚集在杯口处，从而可以欣赏到酒的香气。

酒杯的容量比较大。一般酒杯的容量为150毫升左右。每次消耗的酒量为2/3，约100毫升。另外，酒杯的底座要求较高，大约4cm~5cm，这样才能握住酒杯后看到整个酒杯的颜色。

打开酒。用小刀沿着瓶口突出的一圈将瓶盖剪掉，并用布将瓶口擦干净。将开瓶器的螺旋体插入软木塞中心，慢慢向内转动，向下拉手柄，使另一端的卡爪能卡住瓶口，然后慢慢提起手柄，将软木塞拔出。

例如蝴蝶形的开瓶器，当螺旋体逐渐进入软木塞时，两侧的手柄到达时就会逐渐升起。

5.红酒专业知识有哪些

可以写几本葡萄酒专业知识的书，就收集一些通俗易懂的，自己慢慢学吧！另外推荐一个比较好的博客供大家学习：/moyifa@126/blog/#m=0酒是一种文化。一种文化能用几句话说清楚吗？这篇文章只能总结重点并进行描述。大概，在白葡萄酒一统天下的氛围中，正摇摆着一点点葡萄酒风格。

葡萄酒是一种奢侈品。喝葡萄酒，其实就是喝文化。五四运动期间，胡适等学者仍然主张全盘西化。如今，西化是可以接受的。情人节的一枝玫瑰，在圣诞树上闪烁的灯光中，你还能闻到一点中国的味道吗？西化不是一个概念，而是在个体的西化载体中实现的，比如情人节的玫瑰、巧克力。

酒也是西化的载体。虽然早在唐代，一位名叫王翰的诗人（太原老乡，这首诗的题目是《凉州词》）就写下了“夜光杯葡萄酒，想喝琵琶就立刻”。但认真地说，即使在当时，它也是西域的东西，不能算是起源于中原。我们应该承认酒是西化的载体，尤其是现在对酒的推崇和尊重。流行其实是少数上层专业消费者对西方文化的追求，他们喝的是西方文化，而不是喝本身。

曾经听说一家大饭店（地区不详）请朋友喝酒。他们点了XO。一是他们无知，二是他们炫耀。他们喝它就像喝白葡萄酒一样。情况可能是这样的：一块猪头，一块肉。一小盘花生，如果是夏天，他一定是光着膀子，头发蓬乱，脚还在椅子上踢着（这个有钱人肯定是个暴发户，他大概高中还没毕业，他不知道靠什么发财）发财了之后，按理说，就应该穿西装什么的。其实穿西装也很老气，应该是休闲装。）喝完一碗，又大声喊着要再来一碗，嘴里嘟囔着什么。与：快乐，快乐。也许这就是一种后现代的饮酒方式，并没有在这里嘲笑中国人的意思。

不过XO如果这样喝的话，肯定不会过瘾。反而会是像喝中药一样的煎熬。用一个温和一点的词来形容，那就是烧琴煮鹤，有辱君子之义。因为他是一个有钱人，从来没有接触过西方文化，又不是海归，所以他不会喝酒。

喝这种酒的常见场景似乎是在酒吧，一个身材高大、金发碧眼、摩登的女孩，纤细的双手像剥洋葱一样，举着高高的酒杯，周围环绕着肖邦或李斯特的悠扬音乐。钢琴音乐，或者莫特的小提琴音乐，弦乐四重奏，或者孤独的吉他演奏；环境灯光昏暗发黄，很资产阶级，很忧郁甚至有点不开心，但主要还是很温馨。少女或少妇一定是在回忆一种美好的情感，她的眼神忧郁，半开半闭，如烟。

樱桃小嘴，不，西方人并不以自己的小嘴为荣，她们是朱莉娅罗伯茨这样的大嘴美女。大口小抿一口，细细品味那悠长而意味深长的酒香，显得有些醇厚。

你千万不能像那个中国有钱人那样喝酒，那很尴尬。这就是饮酒文化的差异。你想想，在中国，一个人去酒吧喝酒是很少见的。一定是为了吸引朋友，生气。如果一个人去酒吧喝酒，不知情的人肯定会认为他是某人。自杀的前兆。

我想象了一个场景，其中出现了一位时尚女孩。这是一个非常极端的情况。

其实很多男同胞也花了不少时间泡在这种酒吧里，只不过他们喝酒的方式并不像美女喝酒那么漂亮。其实我并不提倡女性喝酒。

女人喝酒风险很大，形象要么特别堕落，要么极其美丽。然而，有些男人既想看到女人特别悠闲的一面，又想看到女人特别漂亮的一面。

所以他们经常鼓励女性喝酒，有些女性就上当了。酒桌上，我们常常听到一些女同胞在酒醉时豪言壮语：“你想做什么，我就做什么”。几秒钟的功夫，一杯酒就被吞进了肚子里。你有多傻？

哈哈，男人还是聪明的。每次遇到这种情况，我心里总是感到有些不安。

我不赞成这样的男人，但我对女人感到颇为可惜。其实，喝葡萄酒是需要一些知识的。

掌握一些专业知识是必要的。温度温度是影响葡萄酒鉴赏的决定性因素之一。

一般来说，每种酒都有自己的最佳饮用温度。饮用温度越低，酒的香气越淡，单宁越粗糙；饮用温度越高，香气越重。

如果白葡萄酒的温度太低，就会“烧坏”，即表现不出其特性。葡萄酒的最佳饮用温度还应考虑外界温度：外界温度越高，葡萄酒的饮用温度应越低。

——陈年干红葡萄酒：16~18（即室温）；——一般干红葡萄酒：12~16；——桃红、半干、半甜、甜型葡萄酒：10~12；——干白葡萄酒、起泡酒：8~10。酒杯品酒、饮酒时对容器有一定的要求。甚至有“见杯识酒”之说。

一般来说，首先酒杯要薄、无色透明，才能显示酒的真实颜色。通常酒杯的杯口有小腹和大腹，这样可以使酒的香气聚集在杯口处，从而可以欣赏到酒的香气。

酒杯的容量比较大。一般酒杯的容量为150毫升左右。每次消耗的酒量为2/3，约100毫升。另外，酒杯的底座要求较高，大约4cm~5cm，这样才能握住酒杯后看到整个酒杯的颜色。

打开酒。用小刀沿着瓶口突出的一圈将瓶盖剪掉，并用布将瓶口擦干净。将开瓶器的螺旋体插入软木塞中心，慢慢向内转动，向下拉手柄，使另一端的卡爪能卡住瓶口，然后慢慢提起手柄，将软木塞拔出。

例如，使用蝴蝶形开瓶器时，当螺旋体逐渐进入软木塞时，两侧的手柄会逐渐上升。当手柄到达顶部时，它们会轻轻抬起。

6.了解葡萄酒基础知识看哪些书

阿呆系列有很多介绍葡萄酒的入门书籍：

“意大利葡萄酒”-哑巴系列-(21.00)

《白酒》——哑巴系列-(20.00)

《酒》（原书第3版）——阿呆系列-（49.30）

《红酒》--哑巴系列-(21.00)

《酒品选购指南》——哑巴系列-(31.00)

陈新民《名酒》-(78.00)

陈新民《饮缘回顾》-(90.00)

本书是有关一流外国葡萄酒的绝佳信息来源。它列出了当今世界上100种最昂贵的葡萄酒，并全面整理了葡萄园和酒庄的历史和信息。

《品酒指南》上海科学技术出版社郭政

我想读完这些书你的葡萄酒知识会有所提高。