广式腊肠技术培训，广式腊肠技术培训内容

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广式腊肠技术培训的问题，于是小编就整理了4个相关介绍广式腊肠技术培训的解答，让我们一起看看吧。

广东腊肠的做法及配方？

广式腊肠的做法，首先准备材料：

猪肉：1000克、肠衣：半米、食盐：18克、糖：75克、白酒：10克、生抽：10克、水：15克。

1、猪肉肥瘦3:7或者2:8，看自己喜欢，绞成肉馅或者切成小肉丁。

2、加入食盐和糖。

3、加入10g生抽，其他的淡色酱油也行，然后加入10g白酒，高度的。

4、最后加入15g清水。

主料:猪肉10斤，肠衣0，橙子

150g

辅料:姜150g，盐125g，白糖350g，味精6g，高度白酒63度150g

烹饪步骤 

1.准备材料 肠衣好多人都不知道去哪买 我这是从是超市买回来的2.猪肉温水洗净

广东什么天气适合做腊肠？

夏天

一般广式腊肠夏天建议做，因为夏季温度较高，在腊肉风干的过程中容易发生变质，此外夏季蚊虫较多，容易被腊肉的气味吸引从而依附在上面，难以保证干净卫生，所以夏天不可以做腊肉腊肠。

新鲜广式腊肠没有风干直接煮熟了怎么办？

如果新鲜广式腊肠没有进行风干处理，直接煮熟了，可以尝试将腊肠取出，晾凉后再重新进行烟熏或者风干处理，以增加肉质的香气和口感。如果没有条件进行烟熏或者风干处理，也可以简单处理后使用，但需要注意口感可能会有些许不同。另外，也可以尝试将腊肠切成薄片或者丁状，加入炒菜或者煮汤中，以增加风味。总之，即使腊肠没有经过风干处理，仍然可以通过一些处理方式来尽量利用它。

自己在家怎么灌广式香肠？

首先，我会将广式香肠浸泡在温水中，让其变软并去除多余的盐分。

接着我会彻底擦干香肠，然后用刀在表面划上几刀，以利于入味。

接下来，我会在炒锅中加入适量的水，放入香肠烧开，然后转小火焖煮30分钟至香肠完全煮熟。

最后，我会将香肠取出晾凉，然后切成薄片。这样制作出来的广式香肠，口感鲜美，味道醇厚，是家人们喜爱的美味佳肴。

到此，以上就是小编对于广式腊肠技术培训的问题就介绍到这了，希望介绍关于广式腊肠技术培训的4点解答对大家有用。