干锅蟹技术培训（干锅螃蟹的做法大全图解法）

本篇文章给大家谈谈干锅蟹技术培训，以及干锅螃蟹的做法大全图解法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、干锅螃蟹加配菜怎么做
• 2、干锅螃蟹凉了怎么弄热吃
• 3、干锅蟹黄粉丝怎么做
• 4、螃蟹的100种做法大全
• 5、怎样做干锅

干锅螃蟹加配菜怎么做

1、去收拾干净，去腮，剪脚分块。莴笋胡萝卜山药切条。洋葱，葱姜切丝。我用的冰鲜海蟹，所以一定要焯水，水中放花椒和生姜。这样就比较好吃。焯水的螃蟹控干水分，用盐，胡椒，淀粉腌制十分钟。

2、将螃蟹洗净，掀开外壳，去除蟹钳，然后将蟹身剁成几块，去掉蟹壳。将所有食材切好备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒段，煸炒出麻辣味。 倒入适量料酒，去腥味。

3、做法步骤 将螃蟹收拾干净，去腮，剪脚分块。莴笋、胡萝卜、山药切条，姜葱、洋葱切丝。在锅中放入水，水开后放入花椒和生姜焯水。

4、干锅香辣蟹第一步：活螃蟹切成块儿，每一条腿都带一些身体上的肉，蟹盖保留原型，清理干净后，在泄漏处沾上生粉，有壳的地方不需要蘸 干锅香辣蟹第二步：藕切片，土豆切条，莴笋切条，油豆腐对半切金针菇去根。

5、干锅香蟹的练习步骤 原料，螃蟹要清理干净，去腮，把脚切成块。将莴苣、胡萝卜和山药切成条状。洋葱、洋葱和生姜切丝。我用的是冰镇的海蟹，所以一定要用辣椒和生姜焯水。这个比较好吃。

6、大闸蟹洗净，剁成四块。土豆、莴笋、山药去皮切条，洋葱切块。小红尖椒切碎，大葱切小段，姜去皮切片，香菜切段。小红尖椒切碎，大葱切小段，姜去皮切片，香菜切段。

干锅螃蟹凉了怎么弄热吃

1、螃蟹凉了能加热吃吗 没坏就能吃。已经放冷的螃蟹，只要没有出现变质等情况的话，是能继续加热食用的，且螃蟹本身属于寒性食物，如果放冷吃很容易对脾胃造成损伤，当将其加热再吃的话，寒气就会没那么重。

2、煮汤加热 螃蟹之前是煮熟的话，可以煮汤加热，加热时间需要5分钟左右。蒸锅加热 清蒸螃蟹没吃完的话，可以依旧用清蒸的方式进行加热，加热时间为5分钟左右。

3、我们都知道，螃蟹是很不错的一种食物，它的做法多样，口味丰富，有麻辣的，有香辣的，还有蒜蓉的等等，很多人都会喜欢吃螃蟹，尤其是秋季。

4、存放的熟螃蟹极易被细菌污染，因此螃蟹宜现蒸现吃。万一吃不完，剩下的螃蟹一定要保存在冰箱中，并在下一餐时吃完，吃时须回锅再煮热或蒸透。

5、如果在高压锅中加热，则大约需要10分钟。而电磁炉只需要高火加热螃蟹5-8分钟即可。冷冻的螃蟹在完全融化后必须重新加热，以免吃到变质的螃蟹或螃蟹表面的冰水进入螃蟹肉内，从而导致味道和质地下降。

干锅蟹黄粉丝怎么做

1、加入蟹黄、香葱、姜丝、料酒和少许白糖去腥，翻炒。蟹黄均匀受热炒熟后，加入米饭翻炒。出锅前放入盐，加香葱点缀即可装盘。装入清洗好的蟹壳内，就可以上桌了。

2、蟹粉，是蟹经过煮熟或蒸熟后拆取出的蟹肉和蟹黄的统称。味道鲜美，适宜于多种烹饪用途。可蒸、炒、制馅或作为体味助鲜的原料。代表菜式如蟹粉狮子头、炒蟹粉、蟹黄包子等。

3、蟹黄汤包是江苏靖江特色传统名点之一，以其皮薄如纸、吹弹即破、味道鲜美而深受大江南北美食家的青睐。

4、肉末粉丝煲 辅 料：肉沫、香菇丁 调味料：酱油、香油、味精、胡椒粉 做 法：将肉沫微炒，加粉丝、香菇丁，添汤； 加入调味料，翻炒装煲。

5、蟹黄粉丝煲，起锅烧油，放入肉末翻炒，加入蟹黄继续炒至蟹黄完全融化，放入粉丝加入少量的水闷两三分钟继续翻炒直至蟹黄裹在粉丝上面，出锅前撒上葱花。粉丝容易粘锅，不粘锅适合做这道菜；耐心把粉丝煸干是好吃的关键。

6、把五花肉洗净，剁成肉糜，加入生姜料酒盐腌制半小时。粉丝剪成小段，用开水泡发。锅热放油，把肉糜煸炒出油脂，加少许老抽调色，少许白糖提鲜 再加入适量开水，煮熟，加入泡发好的粉丝。

螃蟹的100种做法大全

香辣螃蟹 首先要将螃蟹放盆里用少量的白酒泡晕，等蟹醉后再去掉两边的腮，然后斩成几块，将葱切段，姜切成片，蒜切末备用。

做法：我们先把螃蟹用毛刷刷洗一遍，将螃蟹从中间切开，螃蟹的肺部一定要把它处理干净。将年糕改成条状，然后一分为二，我们待会儿过油炸一遍，那样能熟得快一些，也更容易成型。

煮蟹 原料：蟹若干 调料：大姜1块 做法：洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。

螃蟹的做法：干锅香辣蟹 食材准备 螃蟹、莴笋、胡萝卜、红辣椒、洋葱、山药、葱、花椒、大蒜、八角、姜、牛肉豆豉酱、生抽、糖、料酒、盐、味精、食用盐。做法步骤 将螃蟹收拾干净，去腮，剪脚分块。