牛蛙煲技术培训，牛蛙煲简介

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛蛙煲技术培训的问题，于是小编就整理了4个相关介绍牛蛙煲技术培训的解答，让我们一起看看吧。

鸭舌牛蛙啫啫煲做法？

用料：牛蛙两只、莴笋（可选）一根、大蒜半颗到一颗、姜一大块、洋葱（或干葱头）一只（干蒜头则数粒）、蚝油少量、糖少量、生抽少量、料酒少量

做法

1.准备材料：小只洋葱切四瓣（如果是迷你洋葱可以完整放个几颗），姜切块， 蒜瓣剥好。莴笋去皮切片。

2.腌制准备：牛蛙在市场请商贩宰杀好，回家洗净切块。一到两勺蚝油（看个人口味，偏爱味噌酱的我还加了一小勺味噌，如果有柱候酱也可以放一些）、一勺生抽、少量糖加姜末、蒜末调制酱汁。

3.腌制牛蛙：洗净沥干牛蛙，和酱汁搅拌均匀，腌制20分钟以上。临下锅前我还加了少许现磨黑胡椒粉和生粉拌匀。

4.将砂锅烧热至微微冒烟。倒油，底部基本能均匀敷上就好。倒入洋葱块、姜块、蒜头煸炒至微黄。

5.均匀地铺上莴笋片和牛蛙。为了让味道更浓郁，也倒入部分腌制的酱汁。盖上锅盖。

6.焖烧5-8分钟（根据牛蛙数量多少可适度延长），中途沿锅盖烹入料酒。整个过程会听到各种ZILAZILA的声音，浓香也会越来越重。如果有汁水溢出的感觉，可适度调小火。中途不要打开锅盖。

7.临出锅前大火一下。开盖撒入葱花即可

牛蛙煲的正宗做法？

1.

首先准备牛蛙500克，如下图所示。

2.

盆子当中放入牛蛙500克，接着放入料酒15毫升，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，用手抓拌均匀腌制15分钟。

3.

砂锅当中放入食用油15毫升，中火加热到六成热。

4.

牛蛙汤做法？

所需材料

　　枸杞10克、牛蛙2只、盐5克、姜10克

　　牛蛙汤的做法

　　1牛蛙洗净多块，汆烫后捞起备用。

　　2姜洗净，切丝;枸杞子以清水泡软。

　　3锅中加水1500毫升煮沸，放入牛蛙、姜丝、枸杞子，大火煮开后，转中火续煮2~3分钟，待牛蛙肉熟，加盐调味即可。

步骤1，牛蛙宰杀，去皮、去内脏，洗净，剁成块，放入沸水锅中焯透，捞出沥水。
锅中加入植物油烧至七成热，下入葱丝、姜丝、蚝油炒香，加入高汤烧沸。
再放入萝卜块、牛蛙煮至八分熟，然后放入丝瓜、精盐、味精煮至入味，装碗即可

高压锅炖牛蛙的做法

 高压锅炖牛蛙的做法如下：

食材准备：

1. 牛蛙2斤

2. 土豆1个

3. 生姜1块

4. 大葱1根

5. 蒜瓣3瓣

6. 干辣椒3个

7. 八角2个

8. 桂皮1段

到此，以上就是小编对于牛蛙煲技术培训的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛蛙煲技术培训的4点解答对大家有用。