技术培训
济宁甏肉干饭技术培训,济宁甏肉干饭技术培训哪家好
2023-12-17 04:57:34 技术培训 0人已围观
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于济宁甏肉干饭技术培训的问题,于是小编就整理了3个相关介绍济宁甏肉干饭技术培训的解答,让我们一起看看吧。
我想学做甏肉干饭,哪里有教的啊?
甏肉干饭做法
食材主料:猪五花肉500g、豆油皮100g、油豆腐泡50g、面筋卷100g;
食材辅料:八角适量、桂皮适量、草果适量、莨姜适量、砂仁适量、肉蔻适量、白芷适量、生姜适量、精盐适量、酱油适量;
步 骤:
1、选用瘦七肥三的猪五花肉,把五花肉切大段下开水锅,焯水去血沫;
2、把焯过水的五花肉晾凉后,用刀切成10公分长,5毫米厚的肉片;
3、砂锅里坐水放入大料,水热后放入切好的五花肉片,大火煮开后放入酱油、精盐该改小火炖制1.5小时;
4、用刀把新鲜油皮划成需要的尺寸,取适量调味好的肉馅抹在剪开的豆油皮宽的一边用力卷起;
5、用鸡蛋液把油皮卷尖的口抹匀,封口,锅里坐油,油七成热后放入卷尖,炸制金黄即可;
6、用筷子在油炸豆腐泡上扎个洞,把调好的猪五花肉馅慢慢的塞入,做好后用鸡蛋液封口;
甏肉干饭的简单做法甏肉干饭怎么做最正宗?
1. 所用的大料:八角、桂皮,草果,莨姜、砂仁、肉蔻、白芷、生姜。把调制好五花肉馅按自己的口味加葱姜蒜花椒大料调味备用。
2. 甏肉做法:选用瘦七肥三的猪五花肉,把五花肉切大段下开水锅,焯水去血沫。
3. 把焯过水的五花肉晾凉后,用刀切成10公分长,5毫米厚的肉片。
4. 砂锅里坐水放入大料,水热后放入切好的五花肉片。
5. 大火煮开后放入酱油、精盐该改小火炖制1.5小时。
6. 油皮卷尖的做法:用刀把新鲜油皮划成需要的尺寸,取适量调味好的肉馅抹在剪开的豆油皮宽的一边用力卷起。
7. 用鸡蛋液把油皮卷尖的口抹匀,封口。
8. 锅里坐油,油七成热后放入卷尖,炸制金黄即可。
9. 豆腐塞肉做法:用筷子在油炸豆腐泡上扎个洞,把调好的猪五花肉馅慢慢的塞入,做好后用鸡蛋液封口。
10. 锅里坐油,油七成热后放入豆腐泡,稍微炸制即可。
正宗甏肉干饭的做法?
主料
猪五花肉 (500克)、豆油皮 (200克)、豆腐泡 (100克)、鲜海带 (100克)、鸡蛋 (若干枚)、熟面筋卷 (150克)、五花肉馅 (100克)、酱油 (适量)
所用的大料:八角、桂皮,草果,莨姜、砂仁、肉蔻、白芷、生姜。把调制好五花肉馅按自己的口味加葱姜蒜花椒大料调味备用。
甏肉做法:选用瘦七肥三的猪五花肉,把五花肉切大段下开水锅,焯水去血沫。
把焯过水的五花肉晾凉后,用刀切成10公分长,5毫米厚的肉片。
到此,以上就是小编对于济宁甏肉干饭技术培训的问题就介绍到这了,希望介绍关于济宁甏肉干饭技术培训的3点解答对大家有用。