面食炒菜技术培训，面食炒菜技术培训内容

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面食炒菜技术培训的问题，于是小编就整理了3个相关介绍面食炒菜技术培训的解答，让我们一起看看吧。

食堂培训主题有哪些？

食堂培训。分为红案，白案。红案是炒菜。白案是面食。服务培训。对食堂里服务人员。要进行身体健康检查。对食堂的卫生管理。要窗明几净。主食副食分开放。对适当要进行定期消毒。保持整洁，空气清新，流通性好。食堂要有卫生防疫合格证。服务人员定期检查身体。

幼儿园食堂人员培训主题内容：穿戴清洁的工作服、工作帽，头发不得外露等健康管理和卫生知识；

厨房内产生的废料、废弃物或餐具中残留的食品等各种垃圾应存放在带盖的垃圾桶内，并及时清理等环境卫生要求；

采购时进行相应的感官检验：定型包装查看标识是否完整;蔬菜、肉类等是否腐败变质等采购要求；

当日供应的各种菜肴应当分别在冰箱内留样48小时，每种菜肴留样量为100-200克，并做好留样记录等留样要求。

先热馒头还是先炒菜啊？

应该先热馒头后炒菜。

为啥这么说呢？你想，如果先炒菜后热馒头的话，等馒头热好后菜肯定就凉凉了。要是先热馒头呢？馒头虽然也会凉，但是馒头会是软软的，配上热菜吃肯定没有问题的，当然如果热菜和热馒头同时进行是最佳选择，回答就到这了，你看的热吧！

问得好奇怪，先热馒头还是先炒菜，我想应该是先把馒头放在蒸笼子里头，然后开大火蒸，等水烧开再关小火蒸热。小火蒸的时候，就洗菜，切菜，准备各种食材，把要炒的菜备好，肉切好后放佐料腌制，等馒头快热透时就打火先炒素菜装盘，再炒肉类，炒熟就刚好。

先热馒头还是先炒菜？

东北人喜欢的主食，离不开馒头，我喜欢自己发面，做一些豆馒头，花卷，馒头等，这样吃饭时就特别方便，不用每天现蒸，用锅热一热就可以食用，现在的家庭家用电器比较齐全，我喜欢做一些小米粥，煮俩鸡蛋，上面放上馒头进行加热，这样粥好馒头也热了，然后用电磁炉炒菜即可吃饭。

用炒菜的锅可以蒸馒头吗？

       如果有合适的屉、吻合的坐在炒锅上面，是可以蒸馒头的。需要注意以下几点：

      1.一次不能超过二节屉。炒菜锅都是尖底，或者是半尖底，上面放屉超过二节之后，就不稳定了，容易翻掉。

      2.炒菜锅里面盛的水有限，容易烧干锅，所以要掌握好水量与蒸屉之间的距离。水多了，容易漫上蒸屉，浸湿馒头；水少了又容易烧干锅。

       3.需要把馒头做的尽量的小，需要使用中火蒸制，时间控制在13分钟以内，馒头熟了，锅又不干。

可以的。炒菜的锅尺寸也足够蒸馒头的，可以在锅底加适量的水，上面放上蒸帘，蒸帘上面放上蒸布，摆上馒头，馒头之间要留些缝隙，因为蒸的过程中馒头会变大，然后开火蒸熟即可。

到此，以上就是小编对于面食炒菜技术培训的问题就介绍到这了，希望介绍关于面食炒菜技术培训的3点解答对大家有用。