羊肉炖锅技术培训，羊肉炖锅技术培训内容

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于羊肉炖锅技术培训的问题，于是小编就整理了4个相关介绍羊肉炖锅技术培训的解答，让我们一起看看吧。

羊肉炖锅正宗做法？

主料：羊肉500g

辅料：萝卜1个，红枣10个 ，枸杞10克 ，平菇150克， 盐适量，姜3克。

羊肉汤锅的做法：

1.羊肉宰成小块，将沸水锅中焯一下，捞出热水冲净备用。

2.锅内放适量水，放入羊肉、料酒、冰糖、姜片、先用大火烧开，小火炖1小时，再放入萝卜、平菇、红枣、枸杞炖20分钟，最后放入味精、盐调味即可起锅。

食谱配料：

胡萝卜300克，羊肉180克，水1200毫升，料酒3小匙，葱姜蒜末各1小匙，糖、盐各适量，香油1/2小匙。

制作方法：

1.胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用；

2.将羊肉放入开水氽烫，捞起沥干；

3.起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白；

4.将胡萝卜、水及其他调味料（除香油外），一起放入锅内用大火煮开；

5.改小火煮约1小时后熄火，加入香油起锅，胡萝卜炖羊肉即成。

步骤

羊腩切焯水去除血水后捞起备用；胡萝卜切块，支竹（腐竹）浸泡于水中备用；

浸泡好的腐竹捞起，入热油锅炸通透后捞起备用；胡萝卜炒一下断生捞起；

将焯好水的羊腩入高压锅压一下，水中加入姜片；

压好的羊腩肉取出，汤稍晚再作用；

羊肉炖锅的商用配方？

沂源全羊汤香料配方: 香料:白芷30克,小茴香,良姜,香菜籽,香叶各5克,山柰10克,砂仁10克,草果(去籽留皮)5个,山根花50克,清水35千克

 原料:肉15千克,羊肝2千克,羊肠2.5千克,羊肚1千克,羊肺1千克。

羊肉汤怎么做好吃羊汤机舒化机？

1、羊腿肉用冷水泡去血水，羊骨敲破(中途要换几次水)。　　

2、香料备好，除姜以外，全部装入香料包。　　

3、羊肉和羊骨放入冷水锅中，大火烧开后继续煮两分钟将羊肉、羊骨捞出(此汤倒掉不用)，用流水洗净羊肉上的血沫。　　

4、将羊肉放入炖锅中，掺入适量的水，放入姜块和装有香料的香料包，炖至羊肉熟软，将羊肉捞出(也可继续炖羊骨)。　　

5、将炖好的羊肉切成片、白萝卜切片，放入锅中煮熟，撒少许盐，即可上桌了；也可将羊肉汤装进小一点儿的汤锅，用电磁炉在桌上边烫边吃，更暖和

炭炉羊肉煲正宗做法？

用料

羊腩 2斤，白萝卜 1个，大蒜苗 5根，芹菜 3根，甘蔗 6节，马蹄 6个，炸支竹 2根，桂圆 1把，姜片 大量，蒜头 6瓣，南乳 4块，腐乳 4块，柱候酱 一大勺，冰糖 适量，白酒/料酒 适量

做法步骤

1、羊腩羊肚冷水下锅，加入姜片煮出泡沫

2、冲洗干净。羊肚撕掉表皮，切块。沥干水分备用

1. 羊肉切块备用

2. 锅内放入适量花椒、水，将羊肉焯下。取出备用

3. 倒入合适的水，放入萝卜、花椒、茴香、姜片、两盒浓汤宝，先做汤底

4. 再分次加入其它食材

5. 火锅里面食材，我喜欢荤素搭配，嗯嗯

6. 营养丰富的，食材多多的！

7. 秀色可餐，营养又美味

8. 冬天就是火锅季！

食材:羊腩、马蹄、红萝卜、姜片、南乳炒香、酒、酱油、片糖、盐

做法

1、首先把锅烧热，把羊肉倒进去炒干，去掉水份。

2、从新起锅，放姜片、南乳炒香。

3、在加入已炒过的羊肉，不停的番炒，加入少许的酒、酱油、片糖、盐、适量的水煮15分钟。再加入马蹄和红萝卜焖。

到此，以上就是小编对于羊肉炖锅技术培训的问题就介绍到这了，希望介绍关于羊肉炖锅技术培训的4点解答对大家有用。