五谷渔粉技术培训，五谷渔粉技术培训内容

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五谷渔粉技术培训的问题，于是小编就整理了3个相关介绍五谷渔粉技术培训的解答，让我们一起看看吧。

五谷渔粉怎么泡？

1，鱼片需切片浩净后用姜汁、料酒、腌粉，腌制最少15分钟以上，放入保鲜待用。

2，五谷粉要提前冷清水泡两至三个小时以上，捞起并混乱五种颜色的粉。

3，锅内盛适量熬好的汤（三勺），先放入五谷粉，煮沸再加入鱼片（或者花甲、鲜虾、牛肉等），放入相应味道的酱料（总共有6种口味做法），沸15-20秒即可。

健康又美味的渔粉哥五谷鱼粉的做法？

鱼粉做法并不复杂，关键是鱼要新鲜，汤要浓汤，火候适度。鱼粉操作关键在于鱼的熟化过程。将鱼现杀后切成块状，锅中油烧红，将鲜鱼块置入锅中稍作煎炸，加入白酒，然后快速翻炒，加入盐与浓汤，再放进姜片、蒜茸等，加盖煮熬。

但切忌不断揭盖翻锅，这样易使鱼汤带有腥味。煮熬一段时间，鱼汤变成乳白色，这时可以揭盖调味，再放入新鲜蔬菜，起锅即成，一碗味道鲜美，营养丰富的渔粉哥五谷鱼粉就做好了。

晚上先把米粉泡在清水里，准备第二天早上用

早上现杀的养了一天的黄鮕鱼，并准备好葱姜蒜，葱白切成段和鱼一起炖，黑木耳切成丝，西红柿切小块

下油煎鱼，用大火煎不会煎烂，煎到两面金黄起锅

在剩下的油里炸葱姜蒜，炒几秒有香味放入西红柿

西红柿翻炒出浓汁后加入开水

再加入鱼，中小火炖五分钟左右，加入少量胡椒粉，关火待用

在钢精锅内加水烧开后加入泡好的米粉煮熟后捞起放入碗内

在米粉碗内倒入烧好的鱼汤，最后撒上葱花和花生碎~味道那个鲜呀

1.首先要准备好材料，鱼，粉条，生姜，葱、姜、蒜，盐，料酒.新鲜的鱼洗净，砍成小块，放盆中，加料酒，盐腌制。还有需要准备粉条若干.

2.接着锅中加油，8分热的时候加姜片，蒜，老抽爆炒，然后加水，水开后倒入于，一直煮至鱼肉脱骨，然后将鱼骨捞起来.

3.最后就是在鱼汤中加入粉条了，煮到粉条熟，加些香菜，盐就可以了.

五谷渔粉是哪里发明的？

五谷渔粉起源于湖南长沙白沙路26东成大厦2403室。

五谷渔粉品牌，是长沙市五味草堂餐饮管理有限公司旗下快餐连锁品牌。自2012年成立之初，“五谷渔粉”创始人程志斌带领有丰富经验的餐饮研发团队，将东北特有的五谷杂粮与鲜鱼完美结合，再加入湖南特有的辣椒，酸菜，综合鱼汤的营养美味。

将其命名为“五谷渔粉”并取得了国家商标注册证书，同时也取得了“五谷鱼粉”国家商标注册证书，成立了长沙市五味草堂餐饮管理有限公司，从二零一四年开始面向全国连锁加盟。

五谷渔粉是湖南省衡阳市的，是由程志斌先生创立的快餐连锁品牌，是他个人注册的商标。最开始的时候，他带领着具有丰富经验的餐饮研发团队，把鲜鱼和东北特有的五谷杂粮完美地结合在一起，随后加入湖南省特有的酸菜和辣椒，把鱼汤的营养美味综合起来，最后命名为五谷渔粉。

五谷渔粉里面的粉是以五谷和粳米一起制成的米粉，它的做法比较简单，关键在于鱼的熟化过程，鱼必须要现杀现煮， 煎炸之后加入筒骨汤，在整个制作过程中，需要注意的是不能时不时地揭盖翻锅，这样会导致鱼汤带有腥味。

五谷鱼粉是长沙地区发明的。金典酸菜渔粉、招牌渔粉、原味渔粉、酸辣渔粉、麻辣渔粉、豆豉鲮鱼粉、鱼头渔粉、茄汁渔粉、金汤渔粉等为五谷鱼粉的主要类型。

五谷鱼粉的做法比较简单，关键在于鱼的熟化过程，鱼要现杀现煮，煎炸后加入筒骨汤，制作过程中注意不能时不时揭盖翻锅，这样易使鱼汤带有腥味。煮熬至鱼汤变成乳白色后进行调味，放入新鲜蔬菜，最后对烫好的米粉淋上新鲜鱼汤即可。

到此，以上就是小编对于五谷渔粉技术培训的问题就介绍到这了，希望介绍关于五谷渔粉技术培训的3点解答对大家有用。