羊肉米粉店技术培训，羊肉米粉店技术培训内容

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于羊肉米粉店技术培训的问题，于是小编就整理了2个相关介绍羊肉米粉店技术培训的解答，让我们一起看看吧。

粉店牛骨汤怎么熬制更鲜更香？

牛骨3斤，砍好的膝盖骨、肘骨、脚骨、筒骨均可；

姜适量。

第一步：将牛骨浸泡在冷水中约2至4小时，主要是尽可能浸泡干净牛骨中的血水，浸泡后捞出用水冲洗干净沥干水分，牛筒骨则必须保留骨髓，因营养成分都在骨髓里。浸泡有助于排出牛骨中的血水，在熬制中可减少汤中的血腥味和浮沫使汤变得清澈和乳白。

牛骨冷水浸泡2小时以上

第二步：牛骨焯水，将牛骨放锅中加入冷水覆盖牛骨为准，加入3片姜，用大火水烧沸后煮约5分钟，捞出冲洗干净此步骤重复二次，可确保去除牛骨多余的脂肪及血水。牛骨必须焯水因牛骨太多血水杂质等脏物质，焯水后可提升汤鲜度。

首先把牛肉清洗干净，切成小块，然后把牛肉放入冷水中浸泡约1个小时。因为牛肉中含有丰富的蛋白质，不用焯水就能把蛋白质去除。而焯水会使蛋白质流失，从而使汤汁变得稀薄，影响牛骨汤的口感和营养。

六盘水十大羊肉粉店？

作为一个六盘水市的本地人，从八十年代看到羊肉粉出现就开始品尝，那时候是二毛五一碗，然后是三毛钱一碗，到1990年卖到了一块二一碗。现在的羊肉粉已经成为六盘水市的特色名小吃了，到处都是羊肉粉馆。我心目中的十大羊肉粉店有以下几家店：首先是德坞这边的羊肉粉店，《回味羊肉粉店》，《翁记羊肉粉店》，《向佳羊肉粉店》，《水城老牌羊肉粉店》，德坞西宁小区的《乌蒙羊肉粉店》；汪水路建安处路口的《六味鲜羊肉粉店》，水城东站的《金沙羊肉粉店》，《荷城羊肉粉店》，川心小区的《大河羊肉粉店》，以前黄土坡二中的《黔西羊肉粉店》！

首先我认为“尝回头”，不用说，老牌子了，一直口碑都很好，

还有就是“大河羊肉粉”，我吃过的是在总店，在大河镇，老街上那边

再有水钢的“鼎香羊肉粉”，这家的羊肉粉我最喜欢了，因为我就是水钢的

还有就是“向佳羊肉粉”翁记羊肉粉的盐味和辣味不重

元坤

六盘水羊肉米线排行榜前三

1.如意羊肉米线

如意羊肉米线怀旧小锅米线是一家极具品牌影响力的米线品牌，在米线行业深受大家的喜爱， 如意羊肉米线从创立开始，就一直专注于米线的供应，不断地开发新餐品，力图把更好的美食餐品带给消费者，为消费者带来不一样的产品，以至于在六盘水市，独树一帜。不论是产品的品质， 还是产品的服务如意羊肉米线都是一家让消费者信赖的米线品牌。始终把最美味的米线产品，带给六盘水人民，是当地排行榜第一名。

2.望回头羊肉米线

望回头羊肉米线是一家中和了传统米线的一款羊肉米线品牌，在六盘水十分的出名，望回头羊肉米线的米线产品始终给人眼前一亮的感觉，让人吃了之后就难以忘怀，口味独特，符合大众对于美食的要求，是一家不错的美食品牌，无论在服务还是在餐品方面，都十分令消费者满意，是一家不错的羊肉米线。是当地榜首的第二名。

六盘水羊肉米线排行榜

3.金沙万发羊肉米线金沙万发羊肉米线在六盘水的羊肉米线当中金沙万发羊肉米线是比较出名的一家羊肉米线店，店里始终坚持用好的餐品还回馈顾客，用不同于其他羊肉米线店的餐品使得顾客满意，金沙万发羊肉米线口味上不同于其他，十分有自己的特色。

到此，以上就是小编对于羊肉米粉店技术培训的问题就介绍到这了，希望介绍关于羊肉米粉店技术培训的2点解答对大家有用。