烤乳鸽技术培训，烤乳鸽技术培训内容

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤乳鸽技术培训的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烤乳鸽技术培训的解答，让我们一起看看吧。

光波炉烤乳鸽做法？

准备两只乳鸽。酱汁：蜂蜜＋白醋+生抽。

2，清洗干净，放到盆里，放适量洋葱、姜蒜、糖或蜂蜜或麦芽糖、盐、生抽、料酒、几滴白醋，少许五香粉。用手抓匀，把调料均匀的抓到乳鸽上，腌制四小时，最将腌制好的乳鸽擦干刷最好隔夜。

3，将腌制好的乳鸽擦干刷上酱汁烤箱180度30分钟。时间到了，乳鸽开始滴油，再刷酱汁烤10分钟。

6，重复步骤5，两到三次。乳鸽就可以出炉了。

乳鸽···············2只

盐焗粉·············1包

蜂蜜···············2匙

白醋···············1勺

黑胡椒碎··········适量

食用油············适量

老抽···············适量

操 作 步 骤

乳鸽洗净沥干。

将盐焗粉均匀抹在乳鸽里外（一只乳鸽抹半包盐焗粉左右），再加入适量老抽和食用油涂抹均匀，撒上黑胡椒碎，腌制12小时以上。

伊通锡纸烤鸽子配方？

原料:乳鸽4只，葱2条，姜3片，八角2粒，酒l汤匙，酱油4汤匙，花椒盐少许。

①将杀好的鸽子擦干水分，放大碗中，用拍碎之葱姜及八角与酒、酱油拌腌1小时左右。

②烧热锅，下油(宜多)，至七分热时，放入鸽子，用小火炸约2分钟，漏勺捞出备用。③将炸油再烧至十分热后，用汤勺舀油向漏勺中之鸽子身上浇淋数遍。

④趁热将每只切成4块(先将头切下，再直剖两半，然后横切为二)，排列在大碟内。

鸽子怎么烤外焦里嫩？

主料：鸽子1只 调料：油5克、盐3克、料酒3克、蚝油3克、姜5克、白砂糖3克 做法步骤： 1、鸽子洗净，用厨房纸吸干水分 2、加入食盐调味料，加入姜片，用保鲜膜封好，放入冰箱腌2小时以上 3、取出，用烧烤叉叉好，腌鸽子的汁淋在鸽子身上 4、放入烤箱，设置上下火200度，时间30分钟 5、30分钟后，鸽子就熟了 6、取出烤叉便可

第1步、准备好食材。

第2步、鸽子清洗干净滤干水分放入容器中，香葱切段，生姜切切片；生抽和蚝油、白砂糖和鸡精、葱段、奥尔良腌等,所有材料一起搅拌均匀,给乳鸽用腌料全身按摩2-3分钟,接着把姜丝和葱段、一点酱汁放到鸽子肚子里腌制,这样做起到去除腥味。

第3步、腌制4-5个小时(中间翻面几次)或放冰箱冷藏一个晚上,那样乳鸽更入味。

第4步、蜂蜜和黄油提前隔水融化搅拌均匀。

第5步、为了预防会烤焦乳鸽,影响口感,用铝箔纸将乳鸽的脖子和翅膀及细腿部分包裹起来,蜂蜜汁刷遍乳鸽全身，放入烤架后送入烤箱。

第6步、送入烤箱。

第7步、烤箱温度180度，烤30分钟后,乳鸽拿出来再刷一遍蜜汁。

第8步、继续烤10分钟，这个期间最好不要离开烤箱,要观察颜色,如果上色后可以盖上锡纸，以免烤焦。

第9步、取出烤好鸽子，滤干油汁，趁热切块,装盘上桌开吃。

准备姜片，蒜蓉、老抽、孜然粉，蚝油、糖搅拌均匀，淋在鸽子上腌制3至4个小时用厨房纸擦干水分，放在锡纸盘中，烤箱中下火180度25分钟后打开烤箱涂上蜂蜜，温度调到200度，再烤十分钟，边观察色泽，有些烤箱温度大一点，千万注意别烤焦了

外酥里嫩，香喷喷

到此，以上就是小编对于烤乳鸽技术培训的问题就介绍到这了，希望介绍关于烤乳鸽技术培训的3点解答对大家有用。