广东花生油压榨技术培训，广东花生油压榨技术培训学校

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花生油物理压榨什么意思？

       物理压榨油是靠物理压力将油脂直接从油料中分离出来的，全过程不涉及任何化学添加剂，保证产品安全、卫生、无污染，天然营养不受破坏的油。

      制作过程：压榨油的加工工艺是“物理压榨法”物理压榨法的生产工艺要求原料要精选，油料经去杂、去石后进行破碎、蒸炒、挤压。让油脂从油料中分离出来，机榨过程中添加炒籽，经榨机榨制后，采用高科技天然过滤提纯技术而制成的。

     营养优势：保持了花生的原汁原味，香味醇厚，富含维生素E，保质期长，且无任何添加剂，不含溶剂残留和含皂量，是一种现代工艺与传统工艺结合生产出的纯天然的绿色食品。

    压榨花生油具有色、香、味齐全，保留了各种营养成份之特点。

  “机榨花生油”由于采用的是纯物理压榨法，保留了花生和原汁原味，所以对花生原料要求非常严格，原料要求新鲜，酸价、过氧化值低，因而价格相对偏高；同时由于只进行压榨，花生饼中残油高，压榨油出油率相对偏低。

花生油的物理压榨，指的是通过挤压的方法把油至从花生里面全部榨出。

有一些土榨的方法是这样的，先把花生从花生壳里剥出来，然后集中在一块清洗晾干以后，对花生进行小火慢炒，等到香味出来以后，把花生放在粉碎机里打成花生碎，然后放到固定的模具里面，做成圆饼形状，把几十个圆饼全部集中在一个模具里面，两头放液压机对这些圆饼进行轴向的挤压，油脂就会从里边慢慢的渗出来，这就是物理压榨的方法

“物理压榨油”是指采用物理压榨工艺精制而成的“健康油”。压榨工艺保留了油料内的营养，不添加化学溶剂，保证油品的安全、纯正、营养、美味，符合人体需求，适宜长期食用。此工艺在国内主要用于花生油、橄榄油、坚果油、等高档油品。

目前先进的压榨工艺是“鲁花5S纯物理压榨工艺”。该工艺通过先进技术对选料、焙炒、压榨、过滤、存储等环节严格管控，全程不添加化学物质，保留了油料的天然营养及原香。该工艺达到了国际先进水平，得到了国内油脂专家充分认可。

花生油压榨方法区别？

压榨方法有两种，分别为物理压榨法和化学浸出法，具体区别如下：

原料要求不同：物理压榨法对花生原料要求较高，需要精选花生，以带壳的为主；化学浸出法则只要把去壳后的花生进行精选，对杂质控制要求较低。

营养成分不同：物理压榨法的花生油营养价值更高，几乎保留了花生的全部营养成分；化学浸出法则会破坏花生的部分营养成分。

加工工艺不同：物理压榨法的加工工艺是物理制取，全过程无化学添加剂，可保留花生的原汁原味；化学浸出法则采用化学的方法。

出油率不同：物理压榨法的出油率较低，化学浸出法的出油率较高。

花生油的压榨方法？

花生油以花生为原料，经过筛选、碾坯、蒸坯、装垛、压榨等工序榨出来的，其中压榨还要细分为头道压榨、粉碎压坯、二次压榨等步骤，最终过滤后的花生油即可食用，剩余的滤渣可掺入生坯中重复进行压榨。花生油是一种食用油，颜色淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，含80%以上的不饱和脂肪酸和19.9%的饱和脂肪酸，还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素、胆碱等成分。花生油是一种食用油，颜色淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，含80%以上的不饱和脂肪酸和19.9%的饱和脂肪酸，还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素、胆碱等成分。

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