炒米粉炒河粉技术培训，炒米粉河粉做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒米粉炒河粉技术培训的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炒米粉炒河粉技术培训的解答，让我们一起看看吧。

炒米粉炒河粉怎样炒好吃？

河粉500克、豆芽、葱、火腿、胡萝卜、香菇4朵、蒜头几瓣、鸡蛋2只、盐、鸡粉、生抽、老抽

1. 河粉用手独条分开

2. 豆芽洗净凉干，葱切段

3. 蒜切末、胡萝卜和火腿切条、香菇提前泡浸好切片。

4. 锅内热油下香菇和蒜末煎出香味，盛出备用。

5. 鸡蛋两只打散入锅煎熟，切成条

6. 锅内加底油，下豆芽、胡萝卜翻炒几下。

7. 再加入火腿炒熟。

8. 加入河粉、鸡蛋，香菇、蒜末、调入适量生抽、老抽、盐、鸡粉，大火翻炒均匀。

9. 最后加入葱段翻炒几下。

1.食材：香菇3个、鸡蛋2个、鲜米粉200克、小葱4根、蒜2瓣、姜1克。调味料：食用油10克、盐1克、生抽3克、鸡精1克。

2.香菇切片。

3.鸡蛋打散。

4.小葱切段。

5.蒜切片。

6.姜切末。

7热锅倒油、油温6成热时、倒入鸡蛋液、炒散、推至锅一侧、加姜、蒜、香菇、炒香、调入盐、生抽、炒匀、放米粉、小葱、鸡精、所有食材一起炒匀。

8出锅。

炒河粉先蒸后炒可以吗？

炒河粉可以先蒸后炒的。炒面炒粉必须蒸过，熟了才能炒。因为生的时候，是不能炒的。生的炒，时间长，炒出来干干的，不好吃，而且进不去调料味儿。只有蒸熟了再炒蒸熟后炒起来可以快速起锅，也有嚼劲，更好吃。这样做出来的炒河粉色香味俱全美味。

炒河粉起源？

炒河粉是广州一种大众化的米制品。因此粉最早出自沙河镇而得名。其做法取白云山上九龙泉水泡大米，磨成粉浆蒸制，切条而成。沙河粉有百多年历史。其粉洁白薄韧，食法有干炒、湿炒、泡(汤粉)食、凉拌等。沙河饭店专门有沙河粉专席，除咸食、甜食外，还加以各式果蔬榨汁制成彩色沙河粉，色彩缤纷，味道各异。

广西炒米粉正宗做法？

用料 米粉 2人的份量 鸡蛋 2个 洋葱 半个 红萝卜 半根 火腿肠 1条 蒜头 3粒 葱 3棵 生抽 适量 耗油 适量 鸡精粉 一小匙羹 花生油 适量 家常炒米粉的做法 锅里放适量水，大火，水煮开后下米粉入锅，继续煮。待米粉煮软后，捞出，过两遍冷水，然后装在菜蓝里晾干水分。

洋葱切丝，红萝卜切丝，火腿肠切成细条，葱切成小段，蒜头剁成细粒，然后装盘备用。

打2个鸡蛋到碗里，放一点盐，然后用筷子打散。

大火热锅，锅内水分蒸发后，倒入适量花生油，待油七分热的时候，调至小火，倒入蛋液，快速摊散。

蛋液凝固后，马上用锅铲将鸡蛋切成小块。 将煎好的鸡蛋装到碗里。在煎鸡蛋的过程中，一定要控制好火候，鸡蛋煎老了就不好吃。

煎完鸡蛋后，不用洗锅，直接倒入平时炒菜份量的花生油、洋葱丝、蒜粒，小火慢煸至洋葱、蒜粒出香味，然后倒入沥干水分的米粉，炒至米粉均匀粘上油。

倒入红萝卜丝、火腿肠丝、鸡蛋，翻炒几下，再加入适量耗油、生抽、1小勺鸡精粉，调至中火，用筷子搅拌均匀，这样子炒出来的粉丝不会碎。

炒至粉丝颜色均匀后，撒入葱段，大火猛炒至粉丝松软即可。 可以尝试味道，觉得淡的话，可以再加入适量的生抽，翻炒均匀。然后关火，盛出，装盘

到此，以上就是小编对于炒米粉炒河粉技术培训的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒米粉炒河粉技术培训的4点解答对大家有用。