手工姜糖技术培训，手工姜糖技术培训内容

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#你吃对了吗#吃鸡蛋有什么好处？

细数鸡蛋的好处

鸡蛋是餐桌上必不可少的食物，更是我们常备的食材。那么鸡蛋究竟有那些营养呢？

首先，鸡蛋的蛋白质12%左右，并且它的氨基酸构成最接近人体！因此，鸡蛋当之无愧成为最适合人体的蛋白质来源。

其次，鸡蛋脂肪含量为10-15%，还有300毫克的胆固醇，她们绝大多存在蛋黄中。鸡蛋富含卵磷脂，有利于降低血液胆固醇，促进维生素A,D,E的吸收和利用。其实胆固醇也是有她的好处的，参与神经构成，促进激素合成等等，适量有益。目前科学支持一只鸡蛋的300毫克胆固醇含量摄入，或不会对身体造成危害（脂类代谢异常除外）。

再次，鸡蛋中还有维生素和矿物质如A,D,E,K,C以及B族。多种矿物质如铁，锌，硒，碘等。

《中国居民膳食指南2016》推荐每人每天摄入鸡蛋50克，或一周5只。有益身体健康。尤其是处于生长期的孩子，青少年，更为必要。

每天一只蛋，您做到了吗？

吃鸡蛋的好处多多。

其中最重要的好处在我看就是方便、实惠。

普通鸡蛋4~5元一斤，不太讲究的农家蛋也就7元一斤。当然，如果你很讲究，经济条件好，花几元钱买一个富硒蛋呀、富维生素A蛋也可以。

鸡蛋可以同任何食物都可以搭配食用，而且烹调方式还可多变。煮、蒸、煎、卧、腌均可。

早上没有时间，梳洗的空档来个煮鸡蛋；

家里没有早餐了，来个鸡蛋抓把面倒点奶搅和搅和摊个鸡蛋饼；

有饭无菜来个蛋炒饭；

实现没什么还可以，切几个葱花炒个鸡蛋也可以；

如果你有时间，那鸡蛋的用处更是多多。如吃春饼时一定要来盘韭菜炒鸡蛋，过年了，你是汆丸子、包饺子，还是溜肉段，哪个也少不了鸡蛋。

小孩子满足添加辅食，除了第一要添加的婴儿强化米粉外，恐怕孩儿妈们都会将鸡蛋羹做为婴儿的第二辅食。

吃鸡蛋有什么好处？

吃鸡蛋有修复人体组织，促进生长发育、健脑益智、改善记忆力，预防动脉粥样硬化等好处。

鸡蛋中的蛋白质为优质蛋白，含有人体必需氨基酸，可以促进蛋白合成，修复人体组织，提高人体血浆蛋白含量，促进儿童生长发育，增强人体免疫功能及代谢功能。

鸡蛋的蛋黄中富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力。

鸡蛋中含有的卵磷脂可使血清胆固醇和脂肪乳转化为极细的颗粒并保持悬浮状态，不易在血管内沉积，可预防动脉硬化。

很多人有吃生鸡蛋的习惯，生鸡蛋的容易存在致病菌，这样吃有导致腹泻的风险，建议一定煮熟后再食用。

本内容由河北医科大学第一医院 临床营养科 主任医师 李增宁审核

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昨天去瓦房店的农村地区给当地的留守儿童和家长们上了一次营养课，其间我问孩子们一个问题，谁能够每天吃一个鸡蛋？在场的60多个孩子，只有几个孩子举了手，这让我非常惊讶，我们都知道几乎每个农村家庭都会养鸡，可很少孩子能够每天吃一个鸡蛋，这是为什么呢？经过一番了解之后我们才知道，很多的家长并没有认识到鸡蛋很有营养，有些爷爷奶奶甚至把鸡蛋拿去卖钱，然后把这个钱给孩子买零食，弥补父母不在身边的愧疚。这样我就不得不跟大家好好讲一讲鸡蛋的好处了了。

营养丰富

鸡蛋是可以孵出小鸡的，能够孕育一个生命，鸡妈妈把能够孵出一只小鸡所有的营养素，都放在了小小的鸡蛋壳里当中，所以，鸡蛋是非常有营养的，甚至我们都可以说它是完美食物。首先，鸡蛋是高蛋白食物，一个中等大小的鸡蛋大概有六克的优质蛋白。另外呢鸡蛋的矿物质、维生素含量也很丰富，而且可以说是种类齐全种类齐全。还有鸡蛋当中的卵磷脂，你知道吗，卵磷脂最早就是在鸡蛋当中发现的呢。

易获得

鸡蛋获得特别方便，且不说农村地区家家都养鸡，拿鸡蛋就是个掏鸡窝的事；在我们城市里面买鸡蛋也很方便，几乎每一个超市里面都会有鸡蛋售卖，更别说菜市场了，所以如果你想买鸡蛋，你随处都可以买到。

价格便宜

这是非常重要的一点，它是非常便宜的一个优质的蛋白质来源，嗯一斤鸡蛋大概就是三四块钱，像前一段时间比鸡蛋只有两块多一斤，甚至还有一些超市做出1.99元的特价。同样做对比，瘦肉一般都是十几块钱一斤，海鲜就不用说了，鱼虾类更是高达几十块钱一斤，相比这些昂贵的高蛋白食物，鸡蛋实在是太便宜了。

做法多样

鸡蛋做法最为百搭，几乎可以跟所有食材搭配在一起，煮鸡蛋、蒸鸡蛋、水波蛋、煎鸡蛋、炒鸡蛋，鸡蛋饼……不说了，我去吃个鸡蛋去！

不必担心胆固醇

胆固醇最主要的来源是身体合成的，有一小部分是食物中摄取的。正常健康人一旦食物中摄取得比较多，身体合成就会减少，这个过程受到身体严密的调控，所以不必担心，但是如果已经患有高血脂，那鸡蛋黄中含有的胆固醇确实很多，也要小心，每天只能吃半个蛋黄了。

总体来说，鸡蛋是非常值得推荐的健康食材，每天吃一个鸡蛋吧！

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