驼鸟宰杀技术培训，驼鸟宰杀技术培训内容

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于驼鸟宰杀技术培训的问题，于是小编就整理了4个相关介绍驼鸟宰杀技术培训的解答，让我们一起看看吧。

鸵鸟如何宰杀？

为确保鸵鸟肉的卫生，防止疾病传播，鸵鸟在屠宰前均应接 受检验和检查。屠宰的鸵鸟必须无传染性疾病，屠宰前要禁食 12小时以上，并充分供水。

(1) 屠宰前，要将场地充分冲洗干净，并严格消毒。

屠宰用 具和设备也要严格消毒，屠宰员应穿上专门的工作服。

(2) 把要宰杀的鸵鸟用高压电棒击昏，马上用绳子或铁扣扣 在鸵鸟脚的2趾的根部，倒吊起来，立即在鸵鸟的第二颈椎切断 血管放血。 放血至少要3~5分钟，放出总血量的60%。

(3) 待鸵鸟放完血，不再挣扎，马上拔毛。拔毛应对倒挂的 鸵鸟从上到下依次拔。要顺毛孔的方向拔，尤其是翅和尾部的飞 羽。若翅或尾部大飞羽拔不下来可以不拔。有时翅再从肘关节到 前端连同羽毛一起切下来，经过适当处理亦可作为工艺品。

当全 部羽毛拔完后，用干净水冲洗鸟体，以促进毛孔收缩。

(4) 鸵鸟经过上述处理后，要迅速剥皮。鸵鸟皮的剥离直接 影响鸟皮的保存、鞣制加工以及鸟皮的质量。

① 开刀线剥皮时，要确定开刀线，即剥离鸟皮的开口线。

第一刀为主力线，从泄殖腔开始，沿着腹中线直到颈部，从

颈部正下方直到离头15厘米处，切下头部。

鸵鸟宰杀前应断食一天以上，一般以30小时以下为好，

断食的目的主要有：有利于放血完全和内脏清洗。

防止肉质污染。

把要宰杀的鸵鸟用高压电棒击昏，马上用绳子或铁扣扣在鸵鸟脚的2趾的根部，倒吊起来，立即在鸵鸟的第二颈椎切断血管放血。放血至少要3~5分钟，放出总血量的60%

驼鸟怎么杀？

把要宰杀的鸵鸟用高压电棒击昏，马上用绳子或铁扣扣 在鸵鸟脚的2趾的根部，倒吊起来，立即在鸵鸟的第二颈椎切断 血管放血。 放血至少要3~5分钟，放出总血量的60%。

待鸵鸟放完血，不再挣扎，马上拔毛。拔毛应对倒挂的 鸵鸟从上到下依次拔。要顺毛孔的方向拔，尤其是翅和尾部的飞 羽。

捕杀鸵鸟犯法吗？

如果捕杀的鸵鸟是人工养殖的，就不属于犯法的，但是如果鸵鸟是野生的，就涉嫌犯法了！这个是不允许捕杀的。目前中国还是有很多的地方都在人工饲养鸵鸟，这些人工饲养的鸵鸟主要就是用于观赏以及餐饮方面的肉用价值。如果你想捕杀鸵鸟，最好搞清楚鸵鸟是人工繁殖的还是野生的。

养殖鸵鸟怎么样，风险，利润？

气候：以温暖干爽的气候为宜，地面尤其不能潮湿，否则容易感染球虫病；

资金：要形成规模化养殖，至少要百万以上，如果饲养数量过少，则养着看看还可以，根本禁不起卖的；

饲料：以青绿鲜饲料和颗粒饲料为主，饲料中要特别注意别让铁丝、大石子等异物混入；

利润：现在小规模养鸵鸟的基本上都因为亏本而倒闭了，大的养殖场通过和国外的贸易联系而维持着，国内鸵鸟深加工技术远未推广，除鸵鸟羽毛有所利用外，鸵鸟皮革和肉的深加工还很欠缺；

关于养多大可以出栏的问题：最好是将自行繁育的小鸵鸟当作种源卖掉，节省饲养成本且资金回拢快，但这要跟你的营销手段挂钩才行，如果把鸵鸟杀了到菜场或超市去卖，多半要亏本。

到此，以上就是小编对于驼鸟宰杀技术培训的问题就介绍到这了，希望介绍关于驼鸟宰杀技术培训的4点解答对大家有用。