培训做鱼技术培训，培训做鱼技术培训内容

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于培训做鱼技术培训的问题，于是小编就整理了4个相关介绍培训做鱼技术培训的解答，让我们一起看看吧。

哪里有杀鱼技术培训资料？

杀鱼好像没有文字的培训资料，多实践就会了。

大致是分几类1、1般家里或市场都是先去鳞，在从鱼的肛门处划开至鱼鳃部，去掉里面的内脏洗净就能够了，注意不要伤到苦胆，要不被苦胆污染的鱼肉会很苦，并且很难去掉苦味。2、如果是要静肉，首先完成第1步，然后从鱼头后部下刀切至鱼脊柱，然后平刀贴着鱼脊背的骨头片下静肉，在偏下与腹部的刺，就是静肉了。这是1种工夫，是厨师的基本功，是屡次实践才可以掌握的1门技法。

万州烤鱼技术配方培训？

万州烤鱼配方：

香料配方：香叶2.5克、桂皮4克、小茴香3克、高良姜2.5克、荜拨2.5克、白豆蔻3克、红豆蔻1.4克、丁香0.5克、灵草1.5克、紫苏10克、陈皮5克、孜然5克，磨成粉备用。

底料配方：牛油40克、猪油40克、菜籽油20克、糍粑辣椒40克、郫县豆瓣酱25克、花雕酒10ml、大葱20克、老姜20克、独蒜20克、白糖6克、花椒10克、食盐、鸡精、胡椒粉适量、香料粉10克。

食材：皖鱼1条（3斤重）、蒜20克、姜20克、食盐适量。

做法：

1.先把鱼洗净，然后沥干水分，将鱼背上的肉划几个1字刀。

烤鱼技术培训哪家好？

想学习烤鱼技术的话，就去专业的烤鱼培训学校就可以了。现在学习烤鱼的人很多，如果想学习的话，可以好好的学习一下。直接去成都新东方烹饪学校学习就对，这个是专业的烹饪培训学校，在学习烤鱼这块，确实是特别不错的。

烤鱼培训课程安排

1 烤鱼原材料、配料的选取、采购、制作、初加工与保存。

2 烤各种口味鱼酱料制作、烤制火候控制、等全部制作流程。

3 学员反复实践万州烤鱼各种口味制作工艺及流程。

4 复习烤鱼制作技术，独立完成烤鱼的制作。

5 学习开店经营技巧，促销方案设计，成本利润的分析与控制等。

烤鱼（Grilled fish），是一道菜品。制作原料主要有鱼、蘑菇、番茄等。它是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了“一烤二炖”。

吊水瘦身鱼的最好养殖方法？

坚持巡塘 在池塘暂养阶段,坚持每日早中晚巡塘检查,检查各种设施是否完好,观察水质变化和活动情况,观察是否有病害出现及缺氧浮头现象。 还要注意观察鱼的体重变化和有无污物、死鱼等,发现问题应及时采取措施。

2.病害防治 坚持“以防为主、健康管理”原则,一旦发生鱼病,可采取常规治疗方法及时治疗。发现病鱼、死鱼及时捞出,要深埋不能乱丢,防止传播病菌或败坏水质。 可使用药物的品种有:生石灰、微生物制剂、漂白粉(次氯酸钠),不能使用抗生素。

3.网箱洗刷 水体中的杂物、水草、螺类等容易依附在网箱,致使网目堵塞,影响水体交换造成箱内缺氧。所以要做到: 勤查箱,检查网衣有无破损,做好防逃、防敌害生物。勤理箱,定期清洗网衣一次,清除附着物,并根据水位变化,及时调整网箱的位置,确保网箱养殖环境良好。

4.做好记录 成鱼收购、运输、保鲜、病害防治等都要有具体的

水质、水源作为首选条件，选择远离城区、工业区、环境好、无污染又符合养殖用水标准、淤泥浅的新鱼塘或者流水养殖池，最好是青山绿水之地，利用高山流出的山泉水，也可以利用无污染、水质优良的江河、湖泊水作为养殖基地用水。

一方面，水质清新、水源充足、水温稳定，瘦身时间短，效果好，效率高；另一方面，水中富含微量元素和矿物质，可以提高瘦身鱼的品质。瘦身养殖过程中温度应尽量保持在8～25℃。由于不投饲，仅作为运动基地和疗养场所，鱼场尾水不会污染环境，符合山区水产养殖要求，是振兴山村、扶贫攻坚、致富村民的好项目之一。

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