烘焙技术培训事项安排表（烘焙技术培训事项安排表格）

本文目录一览：

• 1、烘焙培训都学什么?学出来要多长时间?
• 2、烘焙学校课程安排
• 3、西点师培训主要培训什么,学什么?
• 4、烘培馆课程安排
• 5、学做蛋糕面包学习蛋糕烘焙注意事项?
• 6、烘焙培训课程包括哪些?

烘焙培训都学什么?学出来要多长时间?

1、学员学烘焙针对不同的职业方向学烘焙出师时间不同，比如说学面包烘焙的学员在正规的烘焙培训学校大概在25天能正常出师；而学习西点创业烘焙的学员在学校学习要至少2个月才能搞懂其中的知识和熟悉操作正常出师。

2、学习时间一般情况下，没有任何经验的9个月的时间足够了，有经验的话需学习三个月。学费构成西点烘焙培训的学费主要包括课本、工具费、学杂费、住宿费。要培训西点和烘焙两个课程的话，费用在1万左右。

3、如果年龄适中，可以选择6个月或3个月短期西点专业学习。可以掌握西点技术达到创业的地步；当然也有的纯粹是为了兴趣爱好报读短期西点班，也是可以的。

4、学西点建议选择正规大院校，看师袭资力量是否雄厚，大院校都有分长期和短期，长期有两年、三年的，肯定比短期的费用要高，短度期一般3到8个月，如果年纪小建议学长期，如果只是单纯的兴趣爱好那答学短期就可以了。

5、一般来说，烘焙培训的费用在3000元到2万元之间。烘焙培训的学习内容通常包括理论知识和实践操作两个方面。学习时间的长短也影响着烘焙培训的费用。

烘焙学校课程安排

特色理论课程：素质修养课、烘焙工艺学、美术与色彩搭配、西点原料学、艺术写生。

烘焙学校学习烘焙手艺，可以到专业的学校进行系统的学习。

部分学习课程：陶艺蛋糕学习与制作，巧克力配件学习与制作，蛋糕课程的学习与制作，翻糖蛋糕学习与制作；多层蛋糕及大型展台蛋糕设计与制作，裱花练习、西点基本手法。

例如，优美西点烘焙学校一节课的时间长度为45分钟。

每个学校安排的课程都是不一样的 老师会根据你的意愿为你安排相应的课程 建议你多电话咨询以及实地考察 选择适合自己的学校 ⑼ 西点课程有哪些 西点烘焙要学习的内容还是很多的，比如常见的面包，蛋糕，甜品。

西点师培训主要培训什么,学什么?

1、人力资源和社会保障部门的正规培训学校的西点师培训，三个月的初级培训班要学40个西点品种，包括甜软面包、混酥类饼干塔排派、海绵蛋糕、纸杯蛋糕、果冻等各式西点，注重基本技能和标准西点品种，非常适合零基础的人进行学习基本技能。

2、如果你要学习西点烘焙的话，我推荐去了解优美西点。优美西点烘焙学校设立了裱花蛋糕、面包烘焙、法甜慕斯、翻糖造型、咖啡饮品等五大主流专业。优美西点烘焙学校是一家历史悠久、专业性强且致力于烘焙技能培训的机构。

3、西点师学习内容首先要学习裱花，裱花是西点师制作蛋糕的基础装饰。

烘培馆课程安排

1、新东方烹饪把握市场脉搏，开设西点店长班、时尚蛋糕面包创就业班、蛋糕店创就业班、蛋糕裱花创就业班、英式翻糖创就业班等适合不同学员需求的培训课程。

2、学习调制各种面包、点心的面团及面团的配方；学习控制面包、点心的发酵和烤制。

3、烘焙体验馆按照课程时长收费。烘焙体验馆的收费是按照课程时长、实验室使用时间、材料费用等来计算的。一些烘焙体验馆还会提供套餐，让客户选择适合自己的服务。

4、占地面积约5000平方，校园内有教学楼、公寓宿舍楼，是全国一流培养职业技能人才基地，学校学习气氛浓厚，设施齐全，全天24小时保安值班，环境优美。

5、课程内容也比较详细，从材料准备、工具使用到操作步骤等方面都有详细的讲解。烘焙设备：店铺提供的烘焙设备比较齐全，包括烤箱、搅拌器、电子秤等，能够满足基本的烘焙需求。设备的品质也比较好，使用起来比较方便。

学做蛋糕面包学习蛋糕烘焙注意事项?

另外，也有可能是你的饼干大小薄厚比较悬殊，所以薄而小的颜色重，大而厚的颜色就浅，每个的分量体积应该尽量相同，这样可以避免成品烘焙熟度不一。

(1)西点制作，只有通过反复练习西点制作，才能熟练掌握，这点相信每个人都知道，就不用细说了。

制作蛋糕时若是需将蛋黄与蛋白分离，一定要分得非常干净，若是蛋白中夹有蛋黄蛋白就不能打发。

※烘烤时的注意事项 烤箱在烘烤前一定要先预热到所须的温度，体积大的蛋糕须用低温长时间烘焙，烘烤时若担心外表烤的太焦可将蛋糕表皮烤至金黄色後在表面覆盖上一层铝箔纸来隔开上火。

蛋糕的烘烤温度取决于蛋糕内混合物的多少，混合物愈多，温度愈低；反之混合物愈少，温度要相应提高。蛋糕烘焙的时间取决于温度及蛋糕包含的混合物的多少，以及使用哪一种搅打法等等。

烘焙培训课程包括哪些?

陶艺蛋糕学习与制作，巧克力配件学习与制作，蛋糕课程的学习与制作，翻糖蛋糕学习与制作；多层蛋糕及大型展台蛋糕设计与制作，裱花练习、西点基本手法。

各种原材料认识及面粉认识，和面、揉面、造型制作手法（如风车、钱夹、秋叶、牛角面包、花结面包、眼睛面包等。）和模胚学习（圆形、心形、方形等）。

学烘焙包括学蛋糕面包的制作，基本功，裱花技术，翻糖技术，甜品饼干等的制作。学习烘焙建议到熳点教育，该机构累积了宝贵的办学经验，并不断前行探索，及时更新教学服务、开设更为科学教学模式，不断为社会输送实战型烘焙人才。

西点烘焙主要包含吐司面包、蛋糕类、糕点类、艺术造型类、朱古力类、甜品类等。实际的学习培训取决于你参与什么样的学习培训。

各学员在选择西点培训学校时，需要看它的主要课程内容是否全面，以西点面包烘焙班级来看，它至少要包括花式造型面包、日韩甜面包、法式可颂及日式丹麦、吐司面包以及私房蛋糕西点课程，这是日后开店的基础。

烘焙培训有什么课程，主要看各学校的分类，按产品来分，包括甜面包类、吐司面包类、月饼甜点类、常温蛋糕类、法式欧包等等。按大的技术项目来说，有面包烘焙，蛋糕裱花，西点甜点等课程。