肠旺面技术培训贵州，贵州肠旺面的做法视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肠旺面技术培训贵州的问题，于是小编就整理了4个相关介绍肠旺面技术培训贵州的解答，让我们一起看看吧。

贵阳肠旺面正宗的做法是怎么样的？

所需食材：

- 猪肉肠 适量

- 豆皮 适量

- 牛杂（牛肉杂碎） 适量

- 豆芽菜 适量

- 鸭血 适量

- 干笋 适量

- 粉皮 适量

- 碗豆皮 适量- 粉丝 适量

- 鸡蛋 适量

贵阳肠旺面做法有几种？

原料

鸡蛋面/荞面100克，猪大肠40克，脆哨30克，血旺50克，绿豆芽30克，白铁豆腐40克。

调料

三合油、糍粑辣椒、腐乳、味精、甜酒酿、胡 椒粉、蒜泥、姜末、葱花、高汤等适量。

制作方法

1、取用适量荞麦面和少量面粉均匀混合。

2、取少量温水和猪血混合，融化猪血，不能有凝块。

3、将混合好的面粉和猪血混合水融合，制作出面条。

4、将温水和适量醋混合加热至沸腾，得到调味汤。

5、制作哨子，将新鲜猪肉和少量酸菜混合，得到菜花。

肠旺面

食材：鸡蛋面150克、熟大肠100克、猪血适量、绿豆芽适量、脆哨子1碗、香葱适量、辣椒油适量、精盐适量、食用油适量、生抽适量。（2人份）

做法：1、首先准备一份脆哨。可以用猪颈肉、五花肉炸干之后，烹入香醋、生抽、盐、甜酒等调料制作而成。

2、准备好一些猪血、豆腐、绿豆芽。肠旺面必有的食材，猪血也是之一。

3、准备好的猪大肠。大肠需要处理干净，然后焯水，加入调料炖煮至软烂。

4、先来炸豆腐，锅中入油，放入切好的豆腐炸至两面金黄。

5、加入香葱炸香。家庭制作，如果没有辣椒油，可以在此放入几只红干椒。

6、另加入准备好的猪血、大肠、绿豆芽炒匀。

7、加入适量清水、生抽、精盐稍煮二三分钟至豆腐入味。汤汁可以多放一些，用来拌面刚好呢。煮好之后装出。

8、锅中烧开水，加少许精盐，保持大火滚开，加入鸡蛋面滚至3分钟即可捞出。

五种做法

1.汤面首先是炖汤底，猪骨肉焯水后加姜炖两小时后加洗净黄豆芽再炖一小时，加少盐调味。

2.猪大肠洗净，另一个锅加五香粉卤煮数小时后捞起切块待用。

3.另用一锅烧开水烫米粉，个人喜欢稍微粗些的（没有湿粉的话干粉需提前泡发）烫煮两三分钟就捞起来放到有汤底的大碗里。

4.在烫米粉的锅里接着烫切好的血旺片，起锅铺在米粉碗里。

5.在米粉碗里再铺上大肠，香葱，加花椒粉，少酱油及适量红油，陪脆哨或脆花生即可。

贵阳蒋家肠旺面哪个是真的？

蒋家肠旺面老店，上合群路老店

蒋老爷子，经营这家肠旺面馆已有40多年，开店3代，手艺4代传承。细幼的碱面，硬到理直气壮，弹牙的力道已经成精了。红油的香味，漂移在浓郁的汤底上，白乎乎的肥肠，嫩嫩的新鲜血旺，脆脆的脆哨，贵阳的滋味，尽在这碗面中。

蒋家肠旺面老店(上合群路老店)

蒋家肠旺面是一个主打贵州知名小吃——肠旺面的餐饮品牌，总部位于贵阳市，品牌隶属于贵阳市蒋家餐饮管理有限公司旗下，其店内的肠旺面深受贵阳本地食客们的认可和欢迎，凭借着地道的滋味、实惠的分量以及新鲜的品质赢得了市场的无数好评，在贵阳本地加盟分店众多，行业内也具有一定的代表性，获得了多地投资市场的青睐。

贵州小吃肠旺面的来历有哪些？

　　肠旺面又称肠益面。“肠”即猪大肠，“旺”则是猪血，加上面条，三者相加便相得益彰。肠旺面是贵州极负盛名的一种风味小吃。它以色、香、味“三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。　　肠旺面始创于晚清。据说在一百多年前，贵阳北门桥一带肉案林立。桥头有傅、颜两家面馆，他们用肉案上的猪肥肠和猪血旺做成肠旺面，以招徕前来买肉买菜的顾客。两家面馆互相竞争，使肠旺面的质量不断提高，最后在贵阳卖出了名气。同时经过不断的改良, 贵阳肠旺面的店家如雨后春笋一般，在贵阳大街小巷处处都可寻到贵阳肠旺面的身影。

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