成都上善佳美食技术培训公司，成都上善佳美食技术培训公司怎么样

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纸上烤鱼怎么做？

豆豉烤鱼做法原料：鲤鱼一条(一斤半左右)配料：土豆切片(不要太厚)、生菜、调料：

1、盐、糖、鸡精、蚝油、生抽、料酒

2、李锦记豆豉酱、3、孜然、干辣椒、炒熟黄豆(花生碎)做法：将鲤鱼收拾干净，从腹部剖开，让背图相连，然后展平。在鱼身两面切花刀。把鱼腹内的膜去净。 将鱼身摊平，把调料一均匀地抹在鱼身及鱼腔上，稍加按摩让其入味。静置半小时。鱼背向上，将豆豉酱均匀地涂在鱼身上，腌上大约一小时(时间长短自己掌握，时间长点味入得比较浓)。 学正宗做法，到成都上善佳将烤盘铺好锡纸，再依次铺上生菜、土豆片，把腌好的鱼放在土豆片上，把调料倒在鱼身上。烤箱预热好后，上下火200度，将鱼放入烤20分钟。拿出在表面撒上条调料3。再放入烤箱，下火烤15分钟。即可出箱。表面可撒上香菜，我因为不吃香菜所以点缀了点生菜叶。

主料：桂鱼一条，金针菇，鸡腿菇适量，西芹，柠檬，洋葱一个，盐适量，鸡精适量，生抽适量，白葡萄酒适量，姜5-6片。

做法：

1、将鱼洗净去骨，洋葱切丝，芹菜拍一下切段，柠檬切片，姜切片，一起放入器皿中，加入盐、鸡精、白葡萄酒、生抽，用手抓出汁后，放入桂鱼腌制10-15分钟；

2、将锡纸摊开，放入鸡腿菇、金针菇和腌制鱼的蔬菜，撒少许植物油，放上桂鱼，包好锡纸放入烤盘中；

3、烤箱预热200度后放入烤10分钟即可。

哪里烤兔比较好吃？

我们说到美食，在成都，可能大家的印象还停留在担担面或者是麻辣烫里面。其实在成都还有一种非常好吃的东西，它就是手撕烤兔，兔子，这种东西在成都来说，全身都是宝贝，兔头可以做成双流的老妈兔头，而出肉了，就可以做成各种好吃的美食了，其中小编最推荐大家吃的兔子就是手撕烤兔，他将兔头的香甜辣综合到了一起。

这道菜其实是老成都的一套传统菜，在世世代代的成都人不断的加工单，这道菜已经是我们整个成都人，包括游客们必会点的一道菜，在经过许多年的加工之后，加上老成都们流传下来的独特制作秘方以及配方，这道菜做出来之后有这味嘛，肉鲜的感觉但是呢，很奇怪，吃了之后呢，不会上火。

我们在制作这道菜的时候，不仅仅会对兔子有得很高的要求，并且在使用香料以及选择公兔和选择母兔上是非常有方案的。首先我们选择的兔肉一定是要用纯天然吃自己山上的虫子草长大的兔子。也就是大家所谓的绿色还生态的兔子。只有这种生态土长出来之后，我们吃起来才会感到肉非常的鲜美，并且健康安全。这一道美食主要是采用手撕的方式来吃它肉的非常滋润，并且各有不同，每一个部位可能都吃起来有一些不同，比如说这个地方肉质比较厚，我们吃起来就是非常醇香的，如果吃的地方比较薄呢，吃起来就催催的非常的鲜美。非常适合游客自己来吃或者是招待客人的时候使用的。

成都的美食比比皆是，其中的考兔就是必吃的一种。最受欢迎的就是兔头、兔腿了，还有最近比较流行的冷锅兔头火锅。个人觉得味道最好的是靠近宽窄子巷头头上那家，也比较实惠，10元一个，超级棒，希望对吃货们有所帮助

做法：主料兔子1300克辅料生姜70克 青辣椒120克 干辣椒40克 泡青椒100克 泡红椒泡姜250克 大蒜40克 西红柿300克 花椒10克 盐适量 味精适量 鸡精适量 孜然粉适量 豆瓣酱适量 芝麻油250毫升莴笋适量 胡萝卜适量手撕烤兔的做法1.配料切好，准备开锅2.锅中放入250毫升芝麻油，不用等油烧热，依次放入花椒、大蒜、生姜，小火炒香3.然后依次放入干辣椒、豆瓣酱炒至锅里变红油4.最后再把泡红椒、泡青椒、泡生姜、西红柿放进去，炒到西红柿熟透，加入盐、味精、鸡精闷三分钟，出锅放凉备用“可以适当放重一些，这是用来腌制兔子的”5.兔子洗干净，切口，放入炒好的调料里，拌好，腌制两小时以上。学正宗做法，到成都上善佳。6.把腌制好的兔子，抖悼调料，放在烤架上，放入烤箱，230度上下火烤30分钟。再换成160度上下火烤上两小时就可以出箱了7.切点莴笋胡萝卜丝摆盘即可，

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