烤猪脚技术培训，烤猪脚技术培训班

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤猪脚技术培训的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烤猪脚技术培训的解答，让我们一起看看吧。

黄金烤猪蹄正宗做法？

食材清单：薄荷叶适量，前猪脚一根，花椒一小撮，大蒜2-3个，八角1-2个，香叶1-2片，叉烧酱适量，黄芥末酱适量，黑胡椒颗粒适量，盐适量，食用油10g，冰糖10g，孜然5g。

烹饪步骤 ：

1.整猪脚3-4分块（不要对半剖开）洗净焯水捞出沥干，锅里放一点点油炒香大蒜八角香叶花椒加入猪脚炒至稍微上色转砂锅里。

2.锅里加入热水莫没过猪脚加入叉烧酱、生抽、冰糖、黑胡椒颗粒、大蒜、花椒、八角、香叶、盐卤30-40分钟捞出猪脚沥干。

3.烤箱200度预热，烤盘铺上锡纸涂油放上猪脚在皮上涂油撒孜然烤到上色即可。

1. 准备好材料，猪蹄叫店家帮忙砍成大块

2. 锅中盛水，放入猪蹄、料酒、姜片，烧开水，将猪蹄煮至没有血水

3. 煮好的猪蹄，放入清水中清洗干净

4. 高压锅中盛水，加入煮好的猪蹄，姜片，香叶，八角，花椒，干辣椒，草果，桂皮，料酒，蚝油，老抽，盐，盖上盖，开火煮制，水开后转小火再煮十五分钟即可关火

5. 用老抽，味极鲜酱油，蚝油，料酒，蜂蜜调好烤汁

准备材料：两只猪蹄、盐、鸡精、姜片、葱苗（打结）、冰糖、料酒、桂皮、香叶、干辣椒、八角、肉蔻、生抽、老抽、辣椒面。

首先，将两只猪蹄烧毛处理干净，猪蹄切成两半，放入锅内焯水五分钟。

随后，起锅烧油，待油烧热，放入十颗左右的冰糖，炒出糖色，将猪蹄放入锅内两面上色，加入适量料酒，翻炒两下。

然后，加入适量的水（水量盖过猪蹄即可），加入姜片，葱结，桂皮，香叶，干辣椒，八角，肉蔻，生抽，老抽，盖盖炖煮一个小时，加入适量盐，鸡精，猪蹄炖完一小时之后再泡30分钟，捞出晾干。

最后，将猪蹄两面刷油，撒上辣椒面，再刷一层油，将烤箱预热200度烤20分钟，将猪蹄拿出盛盘

1、猪手可以整个，或剁块，洗干净。

2、加入姜葱、水，焯水。

3、焯过水的脚手，可以再清理一下小毛，再清洗干净。

4、再加入清水，加入花椒，把猪手煮七成熟。

5、然后捞出来，沥干水分，用牙签扎一下，再皮上涮些白醋。

6、锅里热油，把猪手下锅炸制。入锅手，要记得加盖哦。

7、炸至金黄时捞出来。

8、趁热用冷水浸泡约半小时。

9、再入锅煮一会。煮至皮呈花纹。

10、准备好姜、葱、腐乳和白醋，冰糖

烤猪蹄招牌用什么名字？

关于这个问题，1. "炭烤香蹄"

2. "特色烤猪蹄"

3. "猪蹄烤坊"

4. "香烤蹄尖"

5. "炙烤蹄香"

6. "脆皮烤猪蹄"

7. "烤猪蹄大师"

8. "猪蹄炭火烤"

9. "秘制烤猪蹄"

10. "香烤蹄王"

烤猪蹄多少温度合适？

烤箱200度上下火烤35分钟左右。由于猪蹄比较粗大不好烤，所以我们在烤之前最好划几到，一来是腌制的时候好入味，二来是比较好烤制。烤的时候最好拿锡纸包裹一下，避免烤糊

烤箱上下火200度烤20分钟

  做法步骤：

1、将洗干净的猪蹄放入锅中，水开后转小火

2、小火卤制2小时，肉软入味后关火

3、将猪蹄捞起放凉备用

4、将猪蹄划开放入烤盘，撒上辣椒粉、花椒粉、孜然粉，入烤箱烤，上下火200度烤20分钟

5、上下火200度烤20分钟出烤箱

6、装盘，撒上葱花、香菜，香味扑鼻而来，配上自己种的石槲花，提升颜值哦（石槲可食用）

到此，以上就是小编对于烤猪脚技术培训的问题就介绍到这了，希望介绍关于烤猪脚技术培训的3点解答对大家有用。