熏鸽子技术培训，熏鸽子技术培训多少钱

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于熏鸽子技术培训的问题，于是小编就整理了4个相关介绍熏鸽子技术培训的解答，让我们一起看看吧。

老饭骨熏鸽子的配料？

熏鸽子的做法:

1.将宰杀好的鸽子，在80度的开水里浸泡3分钟，然后将鸽毛煺掉。从臀部开膛，将内脏取出，然后将鸽子在冷水中洗净，切勿用热水洗，用热水清洗会影响鸽子的皮色。将洗净的鸽子在清水中浸泡2个小时。

2.在卤制前，先将鸽子在沸水中汆透，然后将汆好的鸽子放入卤锅中，加放花椒、大料、大茴、砂仁、豆蔻、姜、葱、盐等佐料和药料。

3.煮沸后，用微火卤煮。当鸽子卤制到用筷子能扎透，就基本煮熟了。捞出后，将鸽子放入熏筒内，将杨柳木锯末和柏木锯末放火熏锅内，再将熏锅上火，待起烟时，上边扣上砂锅，熏至金红色即成。

熏鸽子的做法？

熏鸽子是一道传统美食，口感细嫩、香气浓郁。以下是一份烟熏鸽子的做法：

所需材料：

- 鸽子 2个

- 糯米 适量

- 枸杞 适量

- 姜片 适量

- 蒜头 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 花椒 适量

主料

乳鸽一个，

辅料

葱姜蒜适量，八角，花椒，干辣椒适量，花生油适量，盐适量，糖一茶勺，酱油一茶勺，蚝油一茶勺，料酒适量，胡椒粉适量

步骤1.把鸽子剁开去皮

2.姜和蒜切沫

3.葱姜干辣椒八角花椒备用

熏乳鸽怎么做？

食材主料乳鸽一个 辅料葱姜蒜适量八角，花椒，干辣椒适量花生油适量盐适量糖一茶勺酱油一茶勺蚝油一茶勺料酒适量胡椒粉适量步骤1.把鸽子剁开去皮2.姜和蒜切沫3.葱姜干辣椒八角花椒备用4.放入姜沫蒜沫胡椒粉料酒腌制十分钟5.热锅烧油放入乳鸽炒至变色6.放入葱姜干辣椒八角花椒和料酒炒香7.倒入味极鲜酱油蚝油翻炒8.加入一勺白糖翻炒至溶化9.加入两碗水大火炖10.炖至汤汁少许加入盐11.大火收汁12.另起一个锅放入璧子上面放入八角和花椒13.在放一个大一号的把乳鸽放上大火熏三分钟即可14.完成

熏乳鸽原料：顶乳鸽2只(约375克/只)，水仙茶叶100克。

调料：豉油鸡水2000克，黄糖粉150克，麻油5克，味精15克，花生油150克。熏乳鸽做法(1)把顶鸽挖去油、肺、喉、洗净晾干水分。

(2)把豉油鸡水煮沸，放入乳鸽，然后又提起倒出腔内的豉油汁，如此反复2～3次，熄火，浸约15分钟，待九成熟时，取出，待用。

(3)用中火烧热炒锅，放入花生油烧至五成热，把茶叶炒至出香味，将黄糖粉均匀地撒入，边撒边炒，待起黄烟时迅速将竹笪放入锅内，把鸽放在竹笪面上，加上盖，熄火，熏10分钟后取出。

(4)斩件上碟；将麻油、味精和豉油汁调匀伴食。

熏鸽子怎么保存？

1、熏鸽子肉如果打算两三星期内吃掉的话，而室内气温又低于摄氏20度，湿度低于60％，便可以不用放进冰箱，只要放在通爽、不被太阳直接照射的地方便可。

2、否则就必须放在冰箱的保温层，并要将温度调校在摄氏4度左右，这样大约可贮藏三四个月，如果放在冰格则可贮藏半年之久。

3、保存熏鸽子肉请用保鲜袋，按一次食用份量封装于冰箱中，这种方法保存的时间较长，但宜早食用。如果密封或放冰箱，保存一年以上没有问题。

到此，以上就是小编对于熏鸽子技术培训的问题就介绍到这了，希望介绍关于熏鸽子技术培训的4点解答对大家有用。