猪油渣技术培训（猪油渣调料）

本文目录一览：

• 1、黄桥烧饼怎么做?
• 2、三款早餐油条培训的制作方法,学会可以做早餐店了
• 3、温州特产零食有哪些

黄桥烧饼怎么做?

使用工具：米技炉、米技24煎炒锅、米技小方铲、米技烤箱。油皮：面粉200g、猪油70g、水80g、糖15g、盐2g。油酥：低筋粉180g、猪油90g。咸馅：葱20g、盐2g（或者椒盐）。甜馅：糖30g。

取出稍晾凉。摆入盘中，即可享用。香酥可口的黄桥烧饼，热食口感最佳。

如果想要自己在家制作黄桥烧饼，那么首先我们需要制作黄桥烧饼的饼皮。在锅中放入适量的生猪油，加热融化之后，把生猪油直接放入面粉当中，然后搅拌均匀搓成面团放在案板上备用，这个其实就是黄桥烧饼的酥皮。

黄桥烧饼的成熟方法一般有两种：一种是明炉烘烤，通过控制炉火的大小来进行烘烤。这种方法主要依靠制作者的经验进行，质量不够稳定，也不太卫生，一般为个体小店使用。

三款早餐油条培训的制作方法,学会可以做早餐店了

准备好食材，食材中有面粉500克左右倒入一个干净的盆里，然后往盆里加入一勺食用盐，一勺苏打粉，半包发酵粉，100克牛奶，然后再打入一个鸡蛋，最后倒入十毫升左右的芝麻油，然后用筷子搅拌均匀制作成絮状。

油温热到适宜的温度后，将制作好的油条放入油锅中慢慢炸制。一开始用低温炸约1分钟，后降至稍低温度继续炸45秒左右，直至表面呈金黄色即可。控制时间的关键是保证温度恰到好处，不易过油，以免油条太油。

准备一个鸡蛋，加入适量酵母、盐、一碗水。加入面粉，用筷子搅拌成这种糊糊状，不能太干，不然炸出来小油条比较硬。醒发90分钟，完全醒发。倒点油，搅拌下，去除多余空气。

温州特产零食有哪些

1、温州特产有：藤桥熏鸡、温州鸭舌、温州鱼饼、温州鱼丸、温州松糕。藤桥熏鸡：藤桥熏鸡是一种可以当做零食和冷菜吃的美食。熏鸡是经过特殊的烘烤、腌制、熏制而成的，味道十分正宗，入口肉质鲜嫩多汁，令人回味无穷。

2、鸭舌是温州传统特产，可作为宴席中的冷菜，亦可作为小吃零食。一般将新鲜鸭舌添加调料经过卤、蒸等工序精致而成。入口细嚼，略带韧性，满口留香。

3、温州鸭舌。鸭舌是温州传统特产，可作为宴席中的冷菜，亦可作为小吃零食。一般将新鲜鸭舌添加调料经过卤、蒸等工序精致而成。入口细嚼，略带韧性，满口留香。

4、温州鸭舌，鸭舌是温州传统特产，可作为宴席中的冷菜，亦可作为小吃零食。一般将新鲜鸭舌添加调料经过卤、蒸等工序精致而成。入口细嚼，略带韧性，满口留香。

5、肉汁丰富而味甜蜜。洞头紫菜 洞头紫菜是温州洞头的特产。霓屿街道是洞头主要的紫菜基地，也是紫菜之乡，拥有紫菜养殖面积8万亩。藤桥熏鸡 藤桥熏鸡是温州当地的名吃，可当零食和冷菜吃。味道很正，口有余香。

6、藤桥鸭舌 藤桥鸭舌，温州风味古温州名曰瓯，龙泉为源，支有瓯江、楠溪江，系水城；城内河道交通，盛产优秀水禽，如樱桃骨鸭。