老干妈下饭技术培训，老干妈餐饮

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老干妈下饭技术培训的问题，于是小编就整理了4个相关介绍老干妈下饭技术培训的解答，让我们一起看看吧。

小雨老干妈排骨的做法？

1.将排骨段洗净放入盘中备用。

2.葱姜蒜切片，香菜切沫。

3.倒入10克油，放入豆瓣酱，大火炒出红油，放入葱姜蒜爆香。

4.加入料酒，放老干妈炒匀，再加入蚝油、鸡粉、胡椒粉、味精、生抽、白糖、南乳汁，炒匀，关火。

5.蒸锅烧热上汽，将排骨放入碗中，把炒好的老干妈酱倒入碗中，和排骨拌匀，装入盘中。

6.放入蒸锅中，中火蒸40分钟，出国后，撒上香葱沫即可。

主料：腊排骨500克，酸菜300克，大蒜2根。

辅料:干辣椒4个，生姜10克，花椒1克，生抽30毫升，鸡粉1克，食用油20毫升。

1.准备剁块的腊排骨。用冷水浸泡2小时，中间换水2~3回。

2.泡好的腊排骨，下锅焯水。焯水的排骨，洗净沥水。

3.酸菜及配料准备。锅中注入食用油，下干辣椒，生姜，花椒煸炒。

1、热水清洗排骨

2.我用的是菜籽油，也可以用植物油或者其他油都可以。热油下锅炒排骨，加入生抽，蚝油，一点点盐。翻炒一两分钟后加水煮，确保排骨熟透

3.水快煮干后加入大蒜籽，跟排骨一起爆炒，直到大蒜暴香

4.然后加入小葱，辣椒粉，老干妈，孜然一起小火炒。炒三分钟后出锅

5.最后装碟。又香又下饭。剩下的油拌面都好吃

停水做饭的妙招？

蛋炒饭，不用洗菜。只需要两个鸡蛋，加一碗饭就可以了。平常我就是这样，速度又快又下饭。对于赶时间，停水的时候必备。还可以老干妈拌饭下饭菜拌饭，我觉得都是比较节约用水的方法，尤其是上班族，没有时间做饭，省钱。停水的时候最实用。你可以试试

老干妈豆豉酱的用途？

老干妈豆豉酱，可以用于凉拌菜，特别凉拌折耳根，太巴适了。

也可以用来烧菜，烧牛肉啥的放点老干妈，那味道香香的。

我喜欢弄酱骨头，放点老干妈或者黄豆酱，香的很。

所以老干妈的用途太多了，而且很好吃，也不是太辣，酸辣粉加一勺，不摆了哦，超喜欢老干妈。

老干妈豆豉有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，老干妈豆豉还有人体所需的氨基酸、矿物质等营养物质。

老年人经常食用老干妈豆豉可以帮助消化、预防疾病、延缓衰老，还可以降低血压，上班族吃老干妈豆豉可以消除疲劳、缓解压力、提高肝功能排毒能力，并且经常食用老干妈豆豉还能够帮助我们预防衰老哦，非常的适合我们中年人食用。

吉香居和老干妈的区别？

吉香居是一个下饭菜品牌，口味种类很多，通常有开味老坛酸菜、金针菇拌菜、笋丝拌菜、酱萝卜、海带丝、酸豆角等等，专门用来配饭菜，当然也有做牛肉酱，香菇酱以及辣椒酱。老干妈是做风味豆豉酱，辣椒酱居多，一般是作为厨房酱料。两个品牌也是老品牌，只是产品用处不同。

到此，以上就是小编对于老干妈下饭技术培训的问题就介绍到这了，希望介绍关于老干妈下饭技术培训的4点解答对大家有用。