餐饮技术培训蒸面，面食餐饮培训

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮技术培训蒸面的问题，于是小编就整理了3个相关介绍餐饮技术培训蒸面的解答，让我们一起看看吧。

开家蒸面馆怎么样？

面食店是个不错的餐饮项目。面食这种美食受到了很多消费者的青睐，在各个年龄层都可以找到它的爱好者，毕竟面食不仅口感美味而且价格也不贵，是一种大众化美食。

除此之外，面食是一个简单易上手的餐饮项目，即使零经验的加盟商也不用经过太长时间的培训就可以快速开店营业的。

花卷怎么蒸能和饭馆里的花卷一样好吃？

介绍一道葱油花卷的做法，做法简单而且非常好吃：

葱油花卷

食材：

中筋面粉、盐、白胡椒、酵母、葱花、花生油

制作步骤：

1、面粉中加砂糖和酵母，加少许食用油后，搓揉成光滑面团，盖上布松弛5分钟左右

2、将面团擀成方形的面饼，并在面饼表面撒少许油，并涂抹均匀，再在面饼上均匀撒上盐胡椒粉和葱花

3、面饼翻折1/3，在翻折的一面继续抹上油和葱花，将另外1/3翻折盖上

谢邀，做花卷，可以分为葱油花卷，也可以是椒盐花卷，除了以上两种传统花卷，也有很多创新花卷，比如用紫薯泥做的菊花好卷，火腿花卷

，面的性质是蓬松面团，配方：面粉500克，白糖5克，酵母3克，温水250克，需要注意的几点，一是夏天和面可以用凉水，冬天用38℃左右的热水，和面需要分次醒面，揉面，从和面到成熟，冬天需要90分钟以上，水开后放入蒸锅蒸15分钟，夏天醒发60分钟，蒸12分钟。

饭馆里多数用干酵母，它的优势在于发酵迅速，没有酸味，即使擀薄也能很好膨胀，只要水量合适，后期不揣面，口感都较软。

家庭做有只用老面的，而且不加碱，有人迷恋它的酸味。老面的缺点在于发酵缓慢，擀薄不能很好膨胀，口感较扎实。它的优点在于香味浓郁。

有人认为加碱面食毫无营养可言，对老面或称之为天然酵母百般挑剔，但也有人乐享其中。

对食品添加剂心怀芥蒂时，不妨换一个思路，用大量天然酵母配合少量干酵母，天然酵母提供浓郁的香气，干酵母在一定程度上加快发酵进程。这不是空穴来风，有人已经把这个套路运用到了天然酵母面包的制作上，在一定区域得以广泛应用。

食物不分南北，发面不问西东，不妨把这套路用到花卷身上。

天然酵母是在室温喂养过，并亲眼见其充分膨胀2-3次，才能确保面包或画卷面团朝预期发酵。干酵母跟天然酵母比就是微量，500克面粉大致可以配300克糊状天然酵母➕1克干酵母，再捏一撮白砂糖就能省略加碱的步骤。

另外，发酵的程度也是决定口感偏酸与否的一个指标。包括喂养时的膨胀，发酵到最高位置即可使用，若等回落了再用自然会更酸，因为低温长时间的发酵，面糊中不只有酵母菌在生长，冷藏的低温会减缓甚至一定程度上抑制酵母菌的生长繁殖，但乳酸菌和醋酸菌等这些让面糊发酸的细菌仍在增长，发酵温度越低时间越长又不加碱，成品自然会酸。不喜欢这个酸味，就掌握好每个发酵程度。

发面这个主要的诉求掌控好，对花卷来说就只剩撒料和造型了。其中，只要记住在撒料之前刷油，才不会掉进---不抹油的花卷都是耍流氓的大坑里。刷油后撒盐和葱花，椒盐，砂糖，干酪粉啥的就凭口味选择了。

做花卷和做馒头的发面是一样的，面粉加入酵母用温水拌成絮状后揉成面团，做到手光，盆光面光，揉好的面放盆里醒发1一2小时，在醒好的发面上洒入少许碱面用水化开揉匀，我在家试用过，1斤面放3一5克发酵粉，就放0.5克碱面。

将揉好的面团擀开倒入植物油抹开撒入葱花丶盐卷好切段拧成花卷，也可以卷入辣椒面或其它喜欢吃的调料都可以的，蒸锅中倒入凉水，蒸屉上刷油放上花卷生坯

放入蒸锅的花卷醒发10一15分钟再开火，冒气后12分钟关火静放2分锅揭锅盖，要想口感好，和面时加入一颗鸡蛋和少许植物油，用了我的方法保你做的馍头和花卷都好吃，记得做成功了关注我给点赞哦，下面发几张我做的馍和花卷!

不想上班，想做个实体店，开什么店容易赚钱？

开个水果店租房不用太多的装饰，反正都是送货上门的，做做零售积少成多，品种多量少一点，天气慢慢变热水果的需求量，还是不错的，放不起的水果赚了本便宜点，既不浪费消费者觉得便宜，现在人的心态买到便宜回头客就多，买卖公平不伤和气，不管做什么学一点谦让，总会有好的成绩。

你好，我是hello新零售。

讲个大实话，如今的实体店是不好做的。特别是近期，实体店都面临着客流稀少的困境。如果你只是觉得上班太累，感觉实体店容易赚钱，我奉劝你还是三思而后行。毕竟上班起码旱涝保收，而经营实体店有可能不赚钱甚至亏钱。

想要经营好一家实体店，绝对比上班要累。很多人下班了，工作就跟你没有什么关系了。而做实体店，店里营业结束你才下班，周六周日人家休息，正是你业绩最高的时候，你也不能休息。

如今的实体店经营，是需要创业者全身心投入的。生意都是人做的，生意的好坏，和你的精力时间的投入是成正比的。

实体店的类型有很多，鉴于你是上班族转型，没有太多实战经验。这里给你挑选几个相对来说管理容易一些的业态。给你推荐一下：

• 酒店民宿。现在外出旅游，在居民消费中的占比，是越来越高的。2019年中国旅游人次是60亿次，较上年增长8.4%。相当于每个中国人出游了4-5次，旅游市场十分巨大，而且增长较快。只要是出行就离不开酒店，旺盛的旅游市场同样带火了酒店行业。近些年最火的酒店业态是民宿。在类似丽江这样的美丽古城，经营一家简单又文艺的民宿，是很多都市青年的梦想。酒店行业平时运营主要管理订房平台，做好前台和客房服务即可，管理相对简单，收益也是非常稳定。

• 休闲网咖店。这几年很多人发现路边多了许多网咖店。很多人好奇，如今家用电脑如此普及，还有多少人要去网咖玩游戏？？其实不然。现在最火的几个网游，不仅对电脑硬件有较高要求，还需要组队去玩。一众好基友下班约好相聚网咖，来一场吃鸡之旅，那个氛围还是十分酷的。还有一些网咖定期举办热门游戏的比赛，也吸引了很多游戏爱好者参与进来，极大的拉动了上座率。经营好的网咖年销售都上3-4百万，利润惊人。主要管好前台卫生和机器维护就行，管理上也是相对好入手的。

• 社区生鲜店。社区电商是新零售的一个方向，19年初就有很多互联网巨头开始布局社区电商网点，例如某猫小店。经过20年的疫情影响，社区电商大受欢迎。宅家闭关的你，相信都使用过网上社区团购，购买蔬菜水果酸奶等食品。社区电商的线下实体就是社区生鲜店，以及有生鲜业务的便利店。加盟一家社区生鲜店是个好选择，首先各个品类都有充足供应，其次食品安全方面也值得信赖。线下销售做好服务，再加上线上互动团购引流，绝对的不愁销路。经营得当，利润也是非常可观。

很多人说受电商和疫情影响，如今的实体店已经没有希望了，其实不然。疫情的影响只是暂时的，最近的实体零售业绩虽说不比去年同期，但也回暖了很多。

新零售的本质就是线上和线下的协同互动，做实体零售一定要积极拥抱互联网，实现线上引流，线下流量变现。只要学会了这些，实体零售一定会有一个飞跃。

虽然做实体店，有亏有赚，而且还要全身心的投入，比上班要累很多。但是只要经营得当，你会收获比上班更加丰厚的收入，和成就一番事业的喜悦。这些都是按部就班的上班所不能体会的。

加油吧朋友，正所谓爱拼才会赢。趁年轻搏一搏，祝你单车变摩托！！

到此，以上就是小编对于餐饮技术培训蒸面的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮技术培训蒸面的3点解答对大家有用。