棒棒鸡技术培训，棒棒鸡技术培训价格

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于棒棒鸡技术培训的问题，于是小编就整理了2个相关介绍棒棒鸡技术培训的解答，让我们一起看看吧。

本人想去四川学卤菜，请问在哪个培训班学最好？

四川的卤菜确实不错，去成都学习是对的。

如果你去培训机构学的话，有很多，在这里不好写出来，会有打广告的嫌疑。

先在网上找一下，看有哪些培训机构，然后去成都每家都品尝一下，看哪家味道好划算就选那家。

不过我不推荐你去培训机构学习，可以去实体店学习，我感觉更有价值，多品尝几家卤菜店，看哪家味道好，问老板收不收徒弟，如果收的话就可以学习了，如果不收就继续找，很多卤菜店都收徒弟的。

上面就是我的一些建议，希望能帮到你，祝你好运！

俗话说：生意做遍，不如卖饭。我觉得这句话还是很有道理的，我家里做卤味从03年开始的,我现在也在做卤菜也4年多，养活3个孩子，去年又供了一套房。挺知足的！其实以前也做过其它生意，服装、家电、中介，有苦有甜，最后不做的时候没有少压货，现在老家还放一堆呢。 现在做卤菜，损耗小、库存小，就两冰柜的库存、不够了就去市场上拿货，卤出来的产品最多卖两天，基本没有什么损耗，利润也还不错，五香的：像猪头肉、猪蹄、猪耳、猪尾、烧鸡、鸡腿、鸡爪等等这些产品，因为在市场上时间比较长了，利润也就45%-55%；像周黑鸭系列的鸭货，利润非常可观，基本在65%-80%之间，素菜利润就不用说了，利润更大。 其实做这个也没什么难的，只要自己味道好，人家卖什么价、咱卖什么价，顾客自己就来了，加上热情，慢慢都成了老客户。 投入多少都可以，之前在我这里学习的几个，有回去骑一个电动三轮在镇上卖的，估计投入也就几千块，一天能卖1500-1800左右，一天大几百块，一个农村镇上一天赚几百都不错了，毕竟出去打工才几个钱，这样离家近，还能招呼着家里。也有回去就开店的，那要看地段、位置、面积、装修档次看投入了。 现在做培训的也不少，一大部分也是坑，老板可能都没有从业经验，招个厨子、几个推广就开始招学员了。但是一定要记住： 餐饮行业，味道才是王道！如果选择做这个了就找一家味道好的系统的学习一下，自己有手艺，心里有底气。千万别再信什么加盟的，加盟的品牌店大部分都是骗加盟费的

学卤菜建议不去培训机构，纸上谈兵，没实战经验，实体店学也不要只看生意好，所谓的技术就好，决定生意好坏有很多因素，如位置，味道，卫生，，，，，，建议你多品尝各家店的味道，最好是多家店的东西摆在一起尝，外行吃卤菜，感觉都大同小异，没什么多大区别，摆在一起品尝，有对比就有区别了。

四川卤菜大致有几个系，辣卤，五香卤，拌菜（拌菜有素菜，棒棒鸡，夫妻肺片，，，，）尽可能学完。

去多个摊位上尝，找到几个满意的问问哪家愿意教。那些培训班就算了吧，颜色搞的一流(回家你做的话半天卖不完就变黑，他们培训班卖的便宜很快卖完，主要靠学徒赚钱)。味道普普通通。学了你也不敢做。

学习卤菜的十大忠告？

一、做卤菜的关键主要是调好卤水，调好的卤水可以长期使用，而且越卤越卤越香，懂得卤水的使用和保管也是重中之重。

比如说调红卤水怎么调？

基本方法就是将卤桶里装满清水，下入猪大骨、猪脚和鸡骨等，用大火烧开，将浮沫打净，再放入香料包、料酒、姜块、葱结、冰糖、糖色、酱油和盐等，小火煮1.5～2个小时，熬出浓郁香味，最后过滤渣滓即为红卤水;

白卤水熬制方法和红卤方法基本相同，但要将有色调味品除去不用；

二、做卤菜要懂得糖色的炒制，糖色不仅是卤菜天然的调色剂，还具有很好的调味作用，因为糖色自带的焦糖香气能掩盖食材的一部分腥异味。

到此，以上就是小编对于棒棒鸡技术培训的问题就介绍到这了，希望介绍关于棒棒鸡技术培训的2点解答对大家有用。