道口烧鸡培训中心，道口烧鸡培训中心地址

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道口烧鸡哪个牌子的好吃？

客户一个题外话:都说道口烧鸡是安阳特产。其实，以前道口属于鹤壁浚县道口镇。因为滑县离浚县很近，但是没有码头。而浚县码头很多，所以把道口给了滑县。这是为啥浚县滑县成了中国县城离得最近的两个县了。现在道口烧鸡成了滑县特产。在浚县义兴蒋的烧鸡卖的最好。

道口烧鸡 是河南省安阳市滑县的特产，道口镇是滑县县城所在地。目前 道口街面卖烧烤的有很多牌子 ：义兴张 张存有（人名） 胡记魁盛合 画宝刚 薛王 麦林牌 徐福勤 康百旺……有的甚至用自己名字 做为销售烧鸡店名。烧鸡味道都很不错的，各有千秋，大同小异。要说哪个牌子的 门店最多？还是义兴张的，因为据说（仅仅是听说） 清朝时期就出名的 道口烧鸡就是张姓人做的，《义兴张》是招牌号，传承了几代人，新中国解放后，公私大合营时 张家人把《义兴张》招牌给了县食品公司，所以要想卖烧鸡，加盟 老子号旗帜， 也就 义兴张不算侵权吧

我，从小五零年！我大爷爷:和我叔叔.聊城当地称自己父亲一种:、拉碳(安陽县回山东聊城地区堂邑县稍回道一口烧鸡一只、香、香、味。碱⺀不是花椒八角、香叶等料那道味:如到鄭卅⺀路过滑县道口买几十只烧鸡回味嘴巴

道口烧鸡的配方早就公开了，不是什么秘方了，就看谁的功夫到家了，目前市场上的几家都差别不大，稍微有点风格差异，选材标准都差不多，所以从整体上，区别不大，都可以放心吃！现在都很重视质量，不会为了小利益而砸自己的牌子。

道口烧鸡从何得名的？

因道口镇得名。道口烧鸡创始于清顺治十八年（公元1661年）距今已有三百多年的历史，据《浚县志》及《滑县志》记载，在开始的一百多年时间里，由于技术条件差，尚未具特色，生意并不兴隆。

到乾隆五十二年（公元1787年）现在的烧鸡大师、非物质文化遗产代表性传承人张中海的先祖张炳，偶遇清宫御膳房御厨老友刘义，他在道口镇大集街开了个小烧鸡店，因制作不得法，生意萧条。

有一天一位曾在清宫御膳房当过御厨的老朋友来访，他身怀绝技。两人久别重逢，对饮畅谈。张炳向他求教，那朋友便告诉他一个秘方：“要想烧鸡香，八料加老汤。”八料就是陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷八种佐料；老汤就是煮鸡的陈汤。

每煮一锅鸡，必须加上头锅的老汤，如此沿袭，越老越好。张炳如法炮制，做出的鸡果然香。从此，营业兴旺，张炳把他的烧鸡店定名为“义兴张”，寓意“友义兴张”。

道口烧鸡已经拥有非常久的历史，早开于清朝顺治年间的滑县道口镇，根据地名，也便因此命名为道口烧鸡，道口烧鸡是清人张炳根据其有人清宫御厨的传授加以改造而成，至今已有三百多年的历史，如今已形成工业化生产。豫北滑县道口镇，素称烧鸡之乡。很多曾品尝过道口烧鸡的人，都对道口烧鸡肥而不腻，色鲜味美，食用勿需刀，用手一抖，骨肉自行分离的特点赞不绝口。道口烧鸡无论冷热，均留香满口。至今回味起来，犹垂涎三尺。

道口烧鸡从道口镇得名的。

道口烧鸡是由河南省安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制的传统名菜，中国著名特产。

它用多种名贵中药，辅之陈年老汤，成品色泽鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨，极具食疗和保健功能，曾被商业部评为全国名特优产品，与北京烤鸭、金华火腿齐名，并且誉满神州，名扬海外。

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