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炖排骨饭培训中心,排骨米饭培训学校
2024-07-18 11:45:07 培训中心 0人已围观
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当下最流行排骨汤饭做法?
原料:排骨、大米、胡萝卜、黄瓜、玉米、香菇、姜、八角、葱、香叶、冰糖、料酒、老抽。
做法步骤:

第1步、排骨洗净,锅中放水烧开放排骨和两滴料酒淖水捞出再冲洗干净

材料:
排骨500克、红糖10克、酱油30ml、香葱1根、姜5片、干辣椒4个、八角2个、草果1个、香醋15ml
做法:
1、先将排骨洗净控干水分,炒锅中不要放油,大火烧到3成热时,放入排骨,保持中火开始翻炒;
2、炒到排骨开始变色,慢慢出现水分,调小火力继续翻炒。直道所有水分都手干为止;
3、加入红糖、酱油翻炒均匀;
4、加入热水,水量以没过排骨为准,然后依次放入葱、姜、干辣椒、八角、草果,用中火将汤汁煮开;
5、然后转成小火,加盖慢慢炖40分钟,期间注意汤汁变化,需要翻拌4-5次;
6、汤汁逐渐浓稠,排骨软烂以后,转成大火将剩余汤汁全部收干,同时快速翻炒。出锅前淋入香醋拌匀即 可。
用水炖盅怎么炖排骨饭?
用水炖蛊炖排骨饭的做法如下:
材料:米 1杯油 适量香菇 4朵胡萝卜 1根玉米 1把酱油 适量姜 2片蒜 2颗鱼露 适量
做法步骤:
步骤 1、先把排骨过水下姜丝、蒜片、酱油腌制一晚。
步骤2、香菇浸泡二小时切碎,胡萝卜切粒,玉米粒洗净。
步骤3、锅里加少量油,把排骨煎到两面焦黄。排骨煎制后放炖锅底层。香菇爆香,加胡萝卜粒和玉米粒翻炒。
步骤4、加洗净大米翻炒,加适量鱼露。匀均铺在炖锅内,加少量水。隔水炖2小时,就可以出锅了。
排骨饭好评怎么写?
吸收了排骨香气的米饭粒粒分明、松软而富有弹性,排骨软糯醇香,再加上青蒜辛辣清新的味道。
排骨饭香醇浓厚,温暖滋补,排骨汤里面含有钙质,矿物质,维生素,脂肪以及蛋白质,而且又有非常多的骨胶原。
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