东莞长安卤料培训中心，东莞长安卤料培训中心地址

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灵宝肉夹馍的历史？

灵宝市位于豫晋陕三省交界处的河南西部，这里人杰地灵、物华天宝，孕育了勤劳淳朴的灵宝人。灵宝肉夹馍历史悠久、远近闻名，是灵宝地区特有的传统小吃，被列入了灵宝非物质文化遗产。



灵宝肉夹馍的历史起源也有多种传说，今只列其一，以供朋友们了解。在《周礼》一书提到的“周代八珍”中的“渍”就是腊汁肉，其历史可追溯到战国时代，当时位于秦、晋、豫三角地带的韩国(今潼关灵宝一带）一位樊姓的师傅发明了腊汁肉，亦称寒肉。腊汁肉跟卤肉是有区别的，卤肉不用腌制直接放入陈年老卤汁中煮熟放凉即可食用，而腊汁肉则是用调料腌好肉，放入有大料的老汤中煮熟，趁热食用的，当时还没有腊汁肉夹馍。



唐朝时期，潼关灵宝一带的人们开始用馍夹腊汁肉食用，后来经过了改良开始在潼关灵宝一带发展，因为是肉加于馍，叫着叫着也就叫成了肉夹馍。随着卤味的传入，这一带的人们开始用馍夹卤肉，这就是最早的灵宝肉夹馍。



灵宝肉夹馍经过千百年的改进，风味更加独特。正宗的灵宝肉夹馍是需要经过师傅九道工序 严格把关，使其焦黄酥脆，外有螺旋花纹，内有蓬松层次。卤肉要用百年老汤和选用上等后腿精肉，加入大茴、花椒、小茴等二十多种中药调料精心卤制而成。这样其肉质才能肥而不腻、瘦而不柴、香味扑鼻，配以大蒜和青椒丝，更加别有风味。吃起来咸香适口，回味悠长。食者满口留香，闻着垂涎欲滴。因此也就有了“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满口香，不用牙咬肉自烂，食后余香久不散” 的美誉。

据史料记载，腊汁肉在战国时称为“寒肉”，当时位于秦晋豫三角地带的韩国，已能制作腊汁肉了，秦灭韩后，制作工艺传进长安。

文昌门内的馆子命名为秦豫肉夹馍，隐喻着自己是正宗的腊汁肉名店。腊汁肉的做法是：选用上等硬肋肉，用盐、姜、葱、苹果、蔻仁、丁香、枇杷、桂皮、冰粮、大香等20多种调料汤煮而成，煮汤者是历代流传下来的陈汤，较少加水，腊汁肉其所以有名，与已有近80年历史的腊汁汤密切相关。据说是从清代小贩毕仁义作坊买的，而毕仁义作坊的陈汤是从他曾祖父那里传接的，当然火工也需特别讲究，地道的腊汁肉色泽红润，酥软香醇，肥肉不腻口，瘦肉满含油，配上热馍夹上吃，美味无穷

广东东莞大朗有哪些好玩的地方？

我在大朗我来回答你的问题，大朗镇属于广东省东莞市，好玩的有几个吧！

1:荔香湿地公园，在大朗蔡边村，环境优美，山清水秀，游乐设施齐全。

2:大朗毛织市场，位于大朗巷头，来大朗没逛毛织市场就不算来大朗，全世界毛织产品都是在这里生产加工的。

3:大朗大润发，大朗长塘村，几乎是大朗人游玩购物之所，物有尽有。

4:大朗长富步行街，人山人海，也是值得去玩的地方。

希望能帮到你。

大朗是我国著名的毛织工业重镇，从事毛织行业的应该都知道大朗镇。

我一零年和一一年在常平这边工作，常平镇和大朗镇两镇相连，当时有老乡在大朗那边工作，偶尔也会去老乡那里吃个饭什么的，很多时候都是来去匆匆，没有真正好好玩一下。

对大朗的了解其实也不算多，也就去过步行街，大朗的步行街也是很岀名的，主要是很长，慢慢逛也要逛半天。

去大朗玩的一般都会想到松山湖，松山湖属于大朗、大岒山、尞步三镇交界。

松山湖是不需要门票的，每天都有很多人去那里散步骑自行车，门口就有一些专门岀租自行车的，也有观光车，像小火车一样，当时好像是十块钱坐一次，来回要二十块钱。

现在松山湖有华为这些大企业进驻，华为欧洲风情小镇已经建成，风情小镇也是可以去参观的，整个松山湖游览一遍差不多要一天时间。

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