海鲜大咖培训中心，海鲜大咖哪里培训

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜大咖培训中心的问题，于是小编就整理了2个相关介绍海鲜大咖培训中心的解答，让我们一起看看吧。

海鲜大咖的正宗配方？

1、海鲜大咖的做法多种多样的，如果你是在家自己做以下制作方法就可以了；如果亲是要开餐饮店的，就必须要有专业的配方和技术培训了。

2、配方有：香辣酱配方、锅底老油配方、秘制香辣酱配方、海鲜辣酱配方。

海鲜大咖制作方法：

1、首先把螃蟹放水里吐吐沙子，虾去虾线，金针菇去根洗净，豆腐泡切两半(一定要切开欧，这样更软更入味)，豆芽洗净。

2、在锅内放入三分之一锅的水，将海底捞麻辣香锅料一包放入，加入盐、鸡精适量，烧开。

3、将金针菇、豆芽、豆腐泡依次放入锅内，再将螃蟹放在这些配菜的上方。

4、待螃蟹略变红后放入大虾，最好浸入汤汁内，更入味。中到大火煮5至7分钟，待大虾与螃蟹红透关火。

5、这时一锅美味的香辣海鲜就做好啦，海鲜鲜香诱人，配菜滋滋入味，建议可以在锅中浸泡一会儿再食用，我没有忍住直接开吃啦，不过吃的比较慢，越到后面越有滋味，尤其是豆腐泡，切开煮的特别软嫩多汁，超好吃。

6、也可以根据个人喜好添加皮皮虾、蛤蜊、扇贝等海鲜。待海鲜食用完后，可加入适量的水涮煮青菜等。

主料:螃蟹两只，扇贝五只，花蛤500g,明虾350g,虾姑350g,辅料:金针菇600g,绿豆粉丝50g,蒜头一个，生姜20g，苹果两个，八角2个,香叶1g,葱20g,生抽耗油适量，剁椒20g,豆豉酱豆瓣酱适量，沙茶酱盐鸡精白糖适量。

1.热锅放入适量油，放入剩下的蒜末，生姜，草果，八角，香叶炒香，放入30g剁椒，30g豆豉酱，10g蚝油，40g郫县豆瓣酱，20g沙茶酱炒出香味，起码炒2分钟，倒入400ml水烧开，煮5分钟，煮好以后，把香料用漏勺捞起来丢掉。

2.放入少许盐，少许白糖，5g鸡精了调匀,放入明虾煮熟，煮熟捞出来摆在金针菇上面,放入花蛤煮至开口，捞出来码在大盘里。

3.把全部海鲜都摆在码金针菇的大盘里，把煮花蛤的汤汁浇到海鲜上面，撒上葱花，锅里放入适量油，烧至9成热，把热油浇到葱花和海鲜上即可。

大连海鲜大咖哪家最好？

海味当家

这家店专营海鲜，吃法以蒸锅为主，也是大连地区的传统海鲜作法，特点是原汁原味，值得一提的是此店海鲜是真真正正的“自家渔船打捞”新鲜且便宜。锅上边蒸海鲜，下边则熬粥，味道鲜美。

推荐如下：

酱子稍微麻辣潮餐厅最好。

地址：休斯顿公寓一层

电话：88858369

酱子稍微麻辣潮餐厅开在常青街上，地理位置并不占优势，但是每天都有慕名前来的新客，百吃不厌的老客，屋里屋外等座排队的情形几乎每晚都在上演。

对于喜欢吃海鲜的大连人来说，海鲜大咖无疑是为他们打开了另一扇通向美味的大门，之前从没品味过的麻辣海鲜瞬间就征服了大连食客们的胃。

海鲜大咖第一胜在观感，一上桌首先就给人视觉上很大冲击，出人意料的大分量，意想不到的多种类。大份的海鲜大咖足有15斤重，够六到八人享用，盛海鲜大咖的盛器都足有近一米长。

海鲜大咖第二胜在味道，大连人吃惯了海鲜的原味，偶有麻辣滋味的海鲜，品味起来别有洞天，尤其是这种并不十分浓重的麻辣，在不掩盖海鲜的原汁原味的同时又锦上添花。

酱子稍微麻辣做的海鲜大咖最能留住食客的一个重要特质就是海鲜的品质。虾爬子，花盖蟹，赤甲红，鲍鱼，大扇贝，绝不以次充好是开店原则。

为了让海鲜大咖的档次更上层楼，店里还推出了龙虾豪华大咖，用肉质饱满，鲜活的波士顿红龙做主角，把龙虾元素加入到海鲜大咖里，在大连也算是头一份了，敢于创新，不断尝试，是这家海鲜大咖店的风格。

到此，以上就是小编对于海鲜大咖培训中心的问题就介绍到这了，希望介绍关于海鲜大咖培训中心的2点解答对大家有用。