菜疙瘩培训中心（菜疙瘩做法视频）

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• 1、山东特色菜的做法

山东特色菜的做法

另外，此菜还考虑了口感搭配。风吹肉虽然很好吃，但单独成菜，口感太单一，于是加上鲜嫩的兔肉丁与干香的风吹肉搭配，二者正好互补。

山东的海虾有很多种，比较受欢迎的有对虾，青虾，基围虾，这些海虾都可以做成盐水虾。盐水虾做法简单，原汁原味，营养丰富，是夏天下酒下饭的好菜。平时我们在家里，也可以做这道菜。海虾去掉虾线，虾须，冲洗干净。

山东菜的特色菜有扒原壳鲍鱼、九转大肠、三丝鱼翅、葱烧海参、糖醋鲤鱼等。扒原壳鲍鱼 扒原壳鲍鱼，是一道山东青岛沿海地区的传统名菜。此菜色香味俱佳，鲍鱼肉质细嫩，味道鲜美，再浇以芡汁，透明油亮。

青岛菜属于鲁菜系列胶东菜，青岛菜承袭福山菜而发展，自成一派。那么，青岛特色菜有哪些？青岛名菜有哪些呢？青岛代表菜有哪些呢？下面小编就来推荐一下大青岛的传统美食菜系，详情请见下文。

蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒”奠定了中式烹调技法的框架；明清时期大量山东厨师和菜品进入宫廷，使鲁菜雍容华贵、中正大气、平和养生的风格特点进一步得到升华。

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