食物热效应专业知识，食物热效应专业知识有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食物热效应专业知识的问题，于是小编就整理了4个相关介绍食物热效应专业知识的解答，让我们一起看看吧。

食物热效应指的是什么？

食物热效应是指，进食后，体内代谢加快，用于消化食物、吸收、运送、储存以及代谢利用营养素所消耗的热量。一般认为它的消耗量约为食物摄取热量的10%。 食物热效应的一般计算方式为： 食物热效应 = (BMR＋活动量) * 10% = 食物摄取热量 * 10%。 即如果有500大卡的热量需求，需要吃550大卡的食物；或者进食500大卡，通过食物热效应还剩余450大卡。

什么是食物热效应？

       食物热效应是指由于进食而引起能量消耗增加的现象。营养学家把这种因为摄食而引起的热能的额外消耗称为食物热效应，又叫食物的特殊动力作用。

食物热效应耗能最高是什么？

在食物的热效应中，耗能最高的是蛋白质。食物热效应与进食量也有关，吃得越多，热能的消耗就越多。吃得快比吃得慢者消耗的热量高。吃得快时，中枢神经系统更加活跃，激素和酶的分泌速度快、量更多，吸收和贮存的速率更高，其能量消耗也相对较多。食物热效应是指由于进食而引起能量消耗增加的现象。现在比较公认的观点是，脂肪、碳水化合物主要为人体提供能量，而食物蛋白质中的氨基酸的功能为合成人体所需的蛋白质，这一过程比脂肪、蛋白质单纯转化为热量消耗的能量更多。食物热效应产生的原因很多。摄食过程中，消化系统的运动，消化酶的分泌都会消耗热量。

同时，食物在体内氧化分解时，除了本身释放出热能以外，还会增加人体的基础代谢率，刺激人体产生额外的热量消牦，同时使体温升高。

人体在摄食过程中，除了夹菜、咀嚼等动作消耗的热量外，因为要对食物中的营养素进行消化吸收及代谢转化，还需要额外消耗能量。

营养学家把这种因为摄食而引起的热能的额外消耗称为食物热效应，又叫食物的特殊动力作用。

蛋白质是在食物的热效应中耗能最高，它的食物热效应约占其热能的30%-40%。食物热效应是指由于进食而引起能量消耗增加的现象，简单说，就是消化蛋白质相应动用更多的能量，从而将体内积存的热量消耗掉。

热效应高的食物？

最强的是蛋白质。

食物的成分不同，所产生的热效应差别很大。脂肪的食物热效应约占其热能的百分之5，碳水化合物为百分之6，而蛋白质还要高，能达到百分至40。产生这种差异的很多，现在比较公认的观点是，脂肪、碳水化合物主要为人体提供能量，而食物蛋白质中的氨基酸的功能为合成人体所需的蛋白质，这一过程比脂肪、蛋白质单纯转化为热量

到此，以上就是小编对于食物热效应专业知识的问题就介绍到这了，希望介绍关于食物热效应专业知识的4点解答对大家有用。