韩式料理专业知识，韩式料理专业知识培训

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于韩式料理专业知识的问题，于是小编就整理了3个相关介绍韩式料理专业知识的解答，让我们一起看看吧。

韩国料理是些什么东西？

烤五花肉 烤牛肉 泡菜火锅 海鲜火锅 真鲷粥 带鱼南瓜汤 酱汤泡饭 牛杂碎汤 炖牛尾汤 豆芽汤 参鸡汤 年糕汤 狗肉汤 番茄牛肉菠菜汤 九折阪 辣炒年糕 泡菜汤 紫菜包饭 香辣牛筋 荞麦卷 炒排骨 泡菜 韩式拌饭 海带汤 冷面 杂菜粉丝 牛头糕 松鼠凉粉 豆面条 开城饺子 艾蒿糕 烤鱿鱼 打糕 米肠 酱螃蟹 酱猪蹄 水煮牛肉亲哦，我吃过的和知道的就这些，其实韩国料理真的没什么，全国的数量加起来还没我们国家一个省的多，用料少，烹饪方法简单，多为炖煮菜，营养也不是很丰富，亲有兴趣可以尝尝看，自己做味道也很好的，向你推荐泡菜火锅 烤五花肉 烤牛肉 酱汤泡饭 辣炒年糕 泡菜汤 紫菜包饭 泡菜 韩式拌饭 海带汤，都是我吃过的味道好的料理，希望楼主品尝愉快哦。

中韩料理特点？

1、性质不同：中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类。韩国菜以辣见长，兼具中国菜肉丰味美与日本料理鱼多汁鲜饮食特点的菜肴。

2、特点不同：正宗韩国料理是少油、无味精、营养、品种丰富的健康料理，从科学的营养观来看人体每天需要5种颜色以上的菜和水果。从特质看，中国饮食文化突出养助益充的营卫论（素食为主，重视药膳和进补），并且讲究色、香、味俱全。

3、影响不同：由于中国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，中国一直就有南米北面的说法，口味上有南甜北咸东酸西辣之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。韩国饮食与各种蔬菜、肉类、鱼类共同组成泡菜、海鲜酱、豆酱（发酵的黄豆）等各种发酵食品，以营养价值和特别的味道而闻名。

日本餐叫日料，韩国饭叫什么？

韩国饭叫“韩餐”！

日本料理较大的特点是，注重顺应自然，食材以应季食材为主，烹调时也尽量保持食材本身的原味。注重“色、香、味、器”的和谐统一，讲究视觉、嗅觉、味觉的享受。一个好的日本料理师傅，必然也是食客和食材之间的桥梁，通过料理师的精心烹制，让食客品尝较地道的天然美味。

日本料理的美味秘诀，便在其调味料上。以糖、醋、味精、酱油、柴鱼、昆布为主要的调味料，除了味觉的享受，视觉、嗅觉、触觉等都不容忽视。为了制作出美味的调料，在食材选择方面近乎苛刻。例如，日本料理出汁所用的海带，必须严格区分品种，并且，区分是否是两年海带，是否在夏天收割，是否在收割当天晒干而成，晒干以后的加工方法又有严格的规定。吃日本料理，一半是吃美食，一半是吃环境、氛围和情调。除了食材本身制作精美，食材与食器也要达到较佳的和谐搭配，已经达到一定的艺术效果，食之便是一种享受。

韩国料理的特点是清淡、不油腻、无味精、有营养、品种丰富。韩国料理选材，讲究荤素搭配，菜肴量少品种多，增加足够的营养，又不会让食客暴饮暴食。佐料方面，多用麻油、酱油、盐、大蒜、生姜，尤其大蒜得到广泛应用。

韩国料理比较经典的菜肴有石锅拌饭、参鸡汤、紫菜包饭、韩国冷面、韩国烤肉、韩国泡菜、大酱汤等。不论是泡菜还是烤肉，五颜六色的视觉享受，是韩国料理在视觉方面的较大特点，保持了食材原有的新鲜色彩。由于食材选用了高丽参、鸡肉、新鲜牛肉等，又擅长荤素搭配，追求少而精，因此韩式料理技能增加营养充足，又能确保食客不会暴饮暴食，因此韩国料理是比较健康的饮食方式。

可见，日本料理比较精致，韩国料理则口味较重。

到此，以上就是小编对于韩式料理专业知识的问题就介绍到这了，希望介绍关于韩式料理专业知识的3点解答对大家有用。