专业知识对酒店工作总结的影响（专业知识对酒店工作总结怎么写）

1.求一篇600字左右的酒店服务心得

只需进行一些细微的更改，如下所示。我是2007年10月17日到东方汽车旅馆酒店上班的，一转眼已经快24个月了。

从上班第一天到现在，我知道这份工作来之不易。我总是尽力做好每一件事。不管多苦多累，我总是能平静下来。静下心来，踏踏实实地把工作做好、认真做好、完美做好。为此，我的工作一直很充实，得到了酒店领导的支持和同事们的帮助。说实话，我没有理由不做好工作，甚至比别人做得更好。我一直在努力……我一直在努力成为一名优秀的管理者。

我深知自己的专业知识还比较浅薄，特别是在企业管理方面缺乏经验。我强烈地感觉到“书只有用了才会后悔”。成为一名优秀的管理者，就是要不断学习，与时俱进。

一是向书本学习，注重开阔视野、增长知识。“书是人类进步的阶梯”。

决定管理者素质的核心因素是知识水平，知识水平与知识掌握量、知识掌握深度、知识结构、知识应用等密切相关。尤其是酒店管理、市场经济等方面的知识，同时注重吸收和积累与自己工作职责相关的业务知识。二是向别人学习，注重寻找差距，学习别人的长处。

有人说：读万卷书，不如行万里；行万里，不如读人无数；读人无数，不如指路。我牢记自己要有“小学生精神”，虚心向群众学习，向别人学习。向同事学习，向专家学习，不懂就问，不会的就向别人学习。学习别人的长处，弥补自己的短处，从而不断超越自己，勇于追求卓越。

三是向实践学习，注重总结经验、探索规律。实践是检验真理的唯一标准。

实践产生真正的知识、经验和理论。我注重在实践中总结经验，探索规律，观察细微的感悟，增强处理和解决问题的能力，特别是正确处理各种突发事件的能力和应对失败和挫折的心理承受能力。

在我看来，酒店工作没有大事小事之分。一切都很重要。每一个微笑、每一句话、每一个表情、每一个动作都要符合专业标准，给客户留下良好的印象。了解员工平时的生活状况。

尝试了解他们的工作和生活想法，然后给予有针对性的指导和鼓励。但当工作中出现情况时，我不会在没有了解全部情况的情况下直接批评他们。如果了解情况后仍然出现常见问题，我会采取措施，绝不手软。接下来在酒店领导的指导下，我主要以治理和整改为主，感觉特别懒，因为之前都是外包的，所以可能各方面的管理都没有按照制度去落实。

接下来我就没有跟他们多说什么。我继续观察了一会，一一记录下来，发现了很多问题。上班迟到了。这些都是不允许的。我们及时完善制度，狠抓落实，奖惩明确。

整改后，服务面貌得到较大改善。在酒店管理中，人们常说“顾客永远是对的”，但实际上并不是每次都是100%正确。问题是，当批评的内容与事实不符时，能否让位于“正确”。给客人。

“让”体现了员工的素质和我们的专业水平。“让”不会得罪客人，维护酒店的利益。为什么不这样做呢。我会在员工心中强化这个理念。我一直在努力成为一名优秀的服务员。

如何服务好每一位来到店里的顾客，也是我们至今仍在探索的问题。这可能包括服务行业每个人都在考虑的问题。为了让员工能够为酒店提供优质的服务，我想我首先必须发挥好一个主管的作用。

记得在工作的时候，我认真的做好了保安工作。无论是辛苦还是出汗都没关系。有事做没关系，哪怕有点累、辛苦，我也会很开心。走廊里见到客人、领导、服务员，十步之内微笑打招呼，五步之内打招呼。

记得今年年初，虽然我以前从未接触过展览，但我还是一名领班。一个团队的合力并不是简单相加的总和。例如，三个“1”的聚合不能简单地变成“”，而必须变成“111”。这就是合力。

二是要有“敢于突破、善于突破”的精神。作为酒店领班，我们要有勇气、有力量、有勇气、有亮剑的精神，永不放弃、永不放弃、永不放弃。现在我们可以自己解决一切。

这同样适用于新员工，直到他们可以开始为客人服务。当时我就觉得这样也好，因为我们酒店就是这样的。

现在看来，要想提供优质的服务，就必须提高物超所值的服务水平。否则，如果客人在消费过程中出现问题，将是酒店管理的严重失职。但现在想来，服务质量并不好。无论我们如何谈论成本或营业额，连客人都不会来。现在领导非常重视，这方面的工作有望尽快落实。我认为没有经验就学不到任何东西，所以不怕问题，只是怕出现问题不采取对策。这是最可怕的事情。

我暗下决心，在今后的工作中，一定要善于发现问题，及时解决，这样才能不断提高自己，真正对酒店负责。我一直在努力做一个感恩的人。

永远心存感激。我们感恩组织，培育了我们的成长；酒店给了我们施展才华的平台；感谢我们的同事，他们的支持、合作和共同努力使我们取得了成功。

只有保持积极的心态，才能努力做好工作，才能赢得领导的信任和尊重。这就需要有足够的自信和积极乐观的心态，保持旺盛的活力、开拓进取的精神、争创一流的志向。

通常，当其他服务员下班时，我仍然在那里处理事情。我以为我比别人多做一点就不会吃亏。抱着这样的心态，我一步一个脚印，脚踏实地，努力工作。我记得第一天到酒店，我被要求拖地。我心甘情愿地、坚定地、认真地拖地，因为我想做。

为人处世”，要懂得尊重人。

刚来到酒店，接触到最多的就是班级里的同学，再后来就是刘主管，有一本书叫做《不要只做我告诉你的事，请做需要做的事》，它在某种程度上给出了答案：能满足领导终极期望的人常常会有更好的职业发展前景。现在内向性格的人比较多，而工作中的关注点绝大多数只是在于尽善尽美地想法子完成领导交给他们做的任何事情，其实在酒店待了这么长时间，我觉得不仅要完成领导交给自己的事，还应该积极地站在领导的角度考虑问题，这样不仅解决了领导想到的问题，而且还主动帮领导想好答案或解决方案，所以说，要想真正的在社会上立足就要懂得学会积极主动。

在实习的过程中，看着那些被动的人被领导看不起，就像酒店里或者一些大型企业里组织和带动的一些活动，除了积极地响应和号召之外，更重要的就是结合于实践，马上实施起来，而有些人吩咐干什么就干什么，一点主见意识都没有，这样的人就永远得不到领导的重视，而且也没有多大的出息。当出现一些问题时，你自己若要有很好的意见就可以主动提出来，不要放在心里而不说，那样就是不懂得好好把握机会，从而自己就会处于很渺小的地位。

还有做事也要讲究个度，就像在酒店里，在每个领导或是同事面前话也不能太多，那样也会贬低自己的身价，凡事装个心眼，做人也许就是这样吧，也算是磨练自己。（二）一、实习岗位与内容（一）酒店餐饮服务1、迎宾、问候客人：当一切准备工作全部就绪后，要在预订前的15-30分钟站在包房门口迎接宾客的到来。

当客人来到时，要微笑地问候客人，知道客人名字的要用姓名去称呼客人。2、拉椅让座：当客人进入房间后，要主动为客人拉椅让座。

不用为全部的客人都拉椅让座，但一定要为女士或者是被邀请的贵宾服务。有小孩子的，要主动询问是否需要婴儿椅。

3、派送香巾：将已折好的香巾放入香巾托，服务于客人的左手边。并说：“对不起打扰一下。

…请用香巾”。如知道客人姓名，要说：“王总，请用香巾！”4、服务茶水：将口布折成正方形放于一骨碟中，将茶壶放到口布上，拇指扣于壶把上，其它四指接于骨碟盘底，站在客人右手边一只手为客人倒茶，。

8.对酒店成功要诀篇感想

本次实习主要是为了让我们对所学的专业知识及其在实际中的应用有一定的感性认识，从而帮助我们将酒店管理课堂上所学的理论知识与实践经验相结合，为日后课程的学习打下良好的基础，更有利于对专业基础和专业课的学习、理解和掌握。

同时这次酒店实习的经验将有助于日后就业。刚到酒店的时候感觉什么事情都很新鲜，毕竟离开学校步入社会工作是第一次，每个人都挺激动的，都有一股使不完的劲儿，都把酒店看成是施展自己才华的舞台，想把自己的理论知识和自己的想法付诸实践中。

但是理想和现实毕竟是有差别的。当我们正式走上工作岗位之后，发现很多事情并不是我们想象的那样简单，渐渐的我们的激情熄灭了，我在酒店客房部实习，在上岗之前是要经过培训的。

而培训的主要内容就是怎样铺一张床。教我们铺床的是我们部门主管，连铺床时每一步都有要求，而整个铺床过程包括甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套等都必须在三分钟内完成。

首先的甩单就很困难，一般要求是一次完成，并且保证床单的中线要和整张床的中线重合。然后是给床单包角，即把床单整齐地包进上下两个床垫之中，这里要的不能让床单和床垫之间有空隙，否则床单将不能保持平整。

接下来开始套被子，这个也很讲究，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相对应然后用里甩几下就行，其它可以细节整理，应该主要的是被子的中线要和床、被单的中线重合，这就是铺床过程中的"三线合一"。做完了这些，最后一步是把枕头放进枕套里，要保持饱满的一面朝向床尾，而且枕套开口的方向不是朝向墙壁就是窗户，在酒店行业中，这是很有根据的，曾经就看过一个案例说一个女客人误把项链放进枕套里了，就是因为枕套开口方向不符合规定。

当我正式去客房部实习之后才发现客房部服务员的工作还不仅仅是铺床那么简单。客房服务员的首要任务是清理客房。

清理客房也是有一定规范可寻的。实习期间了解到，服务员进房间要先敲门，进门之后第一步是打开窗户，然后收拾垃圾，倒掉。

【酒店管理实习心得】酒店管理实习心得。接下来就开始整理床，要撤下已经被客人用过的被子、床单和枕套等，按照铺床程序一换上。

这一切结束之后开始打扫卫生，要注意的是这里湿布一般擦木制家具，干布则则擦金属和玻璃制的家具，每一个小地方都不能放过，整体上擦拭次序呈环形，整个过程中还要把各种家具、器皿归回原位，还有检查房间里消耗了多少日常用品。很细节的事情如电话应该摆放在床头柜中间、放在便条纸上的笔头如何朝向和擦镜子时应注意斜着看几眼来检查镜子是否干净等等，在整个清理过程中都需要认真对待。

打扫过之后要用吸尘器清理地毯，这里还要让吸尘器的吸口顺着地毯的文理移动，这样就既不会损坏地毯又能打扫干净地毯。最后一步就是把房间消耗掉的物品补上，如果有丢失的物品，则要记录并上报主管。

实习期间就发生了一件客人弄丢了一块小方巾的事情，由于客人还没走，当客人回来时由服务员向客人说明情况，最终是客人要赔偿的。客房部服务员工作时还了解到，每个员工都要有安全意识，服务员要知道一般的消防知识。

额外的，服务员还应对本酒店和本市比较了解，这样会为客人提供更多意想不到的服务，让客人更满意。实习让我们对社会有了新的概念，当我走在上海的街头，穿梭于这芸芸众生之中，我觉得自己真的如同沧海一粟，小的不能再小了，这个社会是如此的复杂，有时候让人感觉到身心疲惫。

在酒店实习后来的一段时间里我变得沉默寡言了，因为我发现面对这样的大千世界，我的想法和观点是如此的幼稚，我的胸襟还不够宽广，我只有静静地去观察去感受去磨练。让我感到庆幸的是我还有一年在学校的时间，这一年就像一个缓冲器，让我这个被现实社会击打的身心俱疲的士兵，调养生息，重新整装出发。

是我心理落差最大的一个时期：还要看各种各样客人的脸色，甚至被人家侮辱，难道他们觉得这样搞我们实习生是一见很痛快的事吗？我没有和家里人说自己实习是具体做什么，我怕他们知道后会伤心。做的时间长了我的思想也放开了。

我只把实习当作是体味社会和人生了，从社会的最底层做起，在进行实践的同时，感受社会上的人情事理，积累社会经验和处世之道，了解人际关系的复杂，也许这才是实习生活中最重要的。实习的生活就像一把放大镜，不仅让我看到自己优秀的一面，面的缺点与不足毫无保留的放大出来，古语有云：闻过则喜。

这也是一个人进步的前提。【酒店管理实习心得】文章从我在客房部这几天的实习中可以明白，客房部服务员的工作量是很大的，而另外的，客房部的领班、主管和经理都是从基层服务员干起一步一步走上来，对基层工作很了解，也很熟练，主管就曾亲自给我做铺床示范，动作麻利。

而且，每当酒店接待重要的客人时，通常是主管甚至经理亲自整理打扫客房，丝毫不疏忽。从这里看，实践和细节是贯穿酒店每个员工很重要的东西。

在领导们的指导下逐渐成长的，我十分感激领导们在我们身上所做的付出。在工作中，虽然我只是充当一名普通客房服务员的角色，但我的工作也绝不仅仅是打。

9.酒店传菜员工作总结

传菜员工作总结

本人进入**酒店已经一年了，在酒店领导的带领下，我学到了很多岗位专业知识，还学到了酒店的管理文化，礼仪文化等很多方面的知识，现总结如下：

（这一段自己写：关于岗位专业方面的内容，比如怎么认菜名，怎么与师傅学习，怎么对待顾客，出现问题怎么处理，已经掌握多少种菜谱知识等）

（这一段写，还有哪些不懂，需要继续学习）

在今后的工作，我要继续遵守酒店的管理制度，积极主动工作，对待顾客就象对待自己的亲人与朋友一样。我要与酒店一起发展，我将把自己的人生起点要留下光辉的一页。

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