红酒专业知识aoc，红酒专业知识

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红酒专业知识aoc的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红酒专业知识aoc的解答，让我们一起看看吧。

红酒级别aoc和doc是什么意思？

在红酒中Aoc和Doc代表的是红酒的等级，在法国特定产区得到专家认可的红酒才能达到Aoc级别，也就是最高级别。其次就是Doc了,Doc代表的是优良地区所产地红酒，要求和Aoc红酒一样严格，酿造红酒的原料需要指定的葡萄品种，规定酿造方法。

红酒AOPAOC是什么级别？

AOP红酒是法国红酒等级中最高的一级，属于顶级酒。AOP红酒就是原来的AOC红酒。是最高等级的法国葡萄酒，通过官方分析和化验的法定产区葡萄酒才可获得A.O.C证书。

AOC的全称为：Appellationd’OrigineControlee，占法国葡萄酒产量的一半。AOC的划分是以“风土”概念为基础来进行划分的。葡萄酒展现出产地的特色。

　　AOC是法国葡萄酒等级中的最高级，这一等级的葡萄酒要求严格，拥有很高的质量；等级的要求包括：种植方式、产地、葡萄品种和酒精最低含量等。也是欧洲原产地命名保护(AOP)标志的一部分。

　　AOC最早可以追溯到15世纪。1410年，查理六世给罗克福奶酪颁发了特殊的证书。第一个现代的法令是于1919年3月6日通过的“原产地保护法令”，对于给定产品的生产地区做出了详细的规定。

红酒AOC\AOP都是法国红酒等级的最高级，意思是法定产区葡萄酒。

AOC是旧版法国葡萄酒等级，AOP是2009年改革后的新版，两版现在都可以使用，但生产商还是习惯标注AOC。

在正式的分级制度中，AOC 是法国葡萄酒的最高等级，占据了总产量的一半；接下来则是 VDQS（优良地区酒）这一分级，这是一种即将晋升为 AOC 产区的过渡等级，当时每年的产量仅为 1%；第三种等级是 VdP，常被译作地区餐酒；最低的等级则是 VdT，即日常餐酒。

红酒中的AOC与lGP代表什么？

法国AOC指的是法定原产地命名管理，也就是出自这个产区的葡萄酒，必须满足由全国法定产区名称管理局所规定并由法令正式宣布的所有生产条件。法定产区葡萄酒建立在尊重“地方的、忠诚和不变的习俗”的基础之上，它们都产自那些最享有盛名的地区。这些酒的生产规定比优良地区餐酒还要严格，包括以下这些标准：原产地区，最高限产量，葡萄品种，最低酒精含量，种植方法，分析标准，有时甚至还要加上老化成熟的条件。所有这些称之为法定产区葡萄酒都要经n过分析和品尝检验。它们要经由全国法定产区名称管理局正式批准。

IGP属于受保护地域管理俗称(地区餐酒)，IGP是指其产品的原料、生产、包装等只有一部分是在原产地完成的。

而aoc必须是在原产地种植，修剪，施肥，采摘，挑选，酿造，灌装和熟成必须经过法定产区命名管理局检测和监管，目前为止有勃艮第大区，波尔多产区，罗纳尔河谷大区及教皇新堡产区，阿尔萨斯大区，普罗旺斯-科西嘉产区，卢瓦尔河谷大区这些才是正真意义上的AOC产区，西南产区，中部产区和西南部朗格多克-鲁西荣大区这些由于只有部分子产区达到AOC标准，所以不列在AOC大区范围内。

到此，以上就是小编对于红酒专业知识aoc的问题就介绍到这了，希望介绍关于红酒专业知识aoc的3点解答对大家有用。