高校食堂专业知识，高校食堂专业知识培训

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高校食堂专业知识的问题，于是小编就整理了2个相关介绍高校食堂专业知识的解答，让我们一起看看吧。

食堂有哪些火灾危险性?如何做好消防安全工作？

食堂的火灾危险性主要在于操作间内，其实说白了就是用火和用电的危险性。厨房内不论是用气还是用电做饭，都必须做到人走气断和断开电源。特别是使用气源作为燃料时，做饭时要注意锅内起火，日常要检查燃气管路是否有漏气情况，要安装燃气报警装置。

食堂有电器漏电引起火灾，液化气引发火灾危险性，所以食堂消防安全重点就用电和用气，要做好食堂消防安全工作，首先要有严格的消防安全制度，二是食堂工作人员要培训安全用电用气常识，熟练掌握安全用电用气规范，三是培训食堂工作人员对用电用气中岀现火灾意外时，采用正确方法抢救灭火方法。

餐饮品控基础知识？

餐饮品控是加强对品质的管理，使厨房的每个程序操作都能建立良好的品控意识和责任心。

你是餐厅不合格产品的处理，二是餐厅的后厨奖惩菜品，品尝退餐产品餐后废弃物的处理，超保产品的处理。

到此，以上就是小编对于高校食堂专业知识的问题就介绍到这了，希望介绍关于高校食堂专业知识的2点解答对大家有用。